葡萄酒的愉悦性 了解更多有关葡萄酒的愉悦性的内容
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一天酒精量别超25克
适量饮酒有一定的精神兴奋作用，可以产生愉悦感;但过量饮酒，特别是长期过量饮酒对健康有多方面的危害。过量饮酒尤其是长期过量饮酒的人，会使食欲下降，食物摄入量减少，从而发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、
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葡萄酒对人体的好处
一个人每天喝多少红酒才能起到保护效果，取决于个人体重和酒中白藜芦醇含量，一般来说，平均每天两杯为宜。葡萄酒的好处有1：佐餐性：特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又
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香槟酒：好胜利女神
香槟是一种被称为"发泡酒"的沸腾性葡萄酒，它的名字来源于它最初的产地-法国东北部马恩河谷香槟(CHAMPAGNE)地区。据说在十八世纪初叶的某一年，当地修道院葡萄园的负责人偶然地把还没有完全成熟的葡萄
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氧化葡萄酒与氧化型葡萄酒 一字之差天壤之别
法国著名微生物学家路易斯巴斯德曾将氧气形容为葡萄酒之敌，但这样的说法在如今的境况之下并不完全正确。如氧化型葡萄酒与氧化葡萄酒仅一字之差，含义却天壤之别，缓慢而主动的"呼吸"有利于葡萄酒发展出丰富复杂、
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葡萄酒为什么容易被氧化？
刚刚开始学习葡萄酒的时候，相信很多酒友常常会把 oxidized 和 oxidative 这个词混为一谈，在描述到具有氧化的香气或风味特征时，总是随便抓出一个来用，完全没有考虑到它背后所含有的深意。而
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佳酒网教你餐酒巧搭配
食物中的甜味和鲜味，可能会导致葡萄酒品尝起来有薄瘦、苦、酸的感觉，让人感到不愉悦；但是，食物中的盐和酸可以使葡萄酒变得更丰富、更顺滑，有时甚至能令葡萄酒品尝起来过于肥硕、软弱。香气平衡是一种烹饪技巧，
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学习如何描述红葡萄酒的口感
什么是葡萄酒的口感(Mouthfeel)?从字面上看，口感就是葡萄酒入口时的感觉。我们不一定能在所有的品酒笔记里看到"口感"一词，但"收敛性"(Astringency)、"酒体"(Body)、"质地"
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慢性酒碰上快节奏，绍兴黄酒需要创新
新形势下，温润的"酒君子"绍兴黄酒如何创新发展?在昨天下午的黄酒节高峰论坛上，与会专家围绕黄酒产业发展、传承，黄酒小镇建设，黄酒品质提升，酒类电商发展等展开论述。有专家指出，绍兴黄酒在传承传统的基础上
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为什么钟爱葡萄酒是一项令人愉悦的爱好？
葡萄酒算得上是一种世界性的酒精饮品，几乎每个国家或地区都有一群钟爱葡萄酒的酒客。葡萄酒越懂越喜欢，爱上它更是令人欢愉。然而你是否想过，为什么葡萄酒有这么大的魅力呢?多样风格十几个经典的产酒国、数百种酿
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慢性酒碰上快节奏绍兴黄酒如何发展？要创新时尚
新形势下，温润的"酒君子"绍兴黄酒如何创新发展?在昨天下午的黄酒节高峰论坛上，与会专家围绕黄酒产业发展、传承，黄酒小镇建设，黄酒品质提升，酒类电商发展等展开论述。有专家指出，绍兴黄酒在传承传统的基础上
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氧化葡萄酒和氧化型葡萄酒一字之差 到底差在哪？
生活中，我们经常听到说这瓶酒氧化了，不好了;法国著名微生物学家路易斯巴斯德也曾将氧气形容为葡萄酒之敌。但是，我们也经常会听到说这是一款氧化型的葡萄酒。那么，氧化葡萄酒和氧化型葡萄酒，到底差别在哪呢?葡
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被氧化的葡萄酒和氧化型葡萄酒有什么区别?
"世界 3 大酒评家"之一简西斯?罗宾逊(Jancis Robinson)对"被氧化的葡萄酒"的定义是"不当地暴露于氧气中(harmfully exposed to oxygen)"。当酿酒师在酿酒过
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葡萄酒搭配心经
餐厅里的葡萄酒专业人士总能找到最适合的葡萄酒来搭配主打菜品，其实他们一样可以让这些酒搭配家中的美味。绝大多数侍酒师都有一套多功能性的葡萄酒酒单，在这份酒单中的葡萄酒可以与更为广泛的菜品进行匹配。很多时
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葡萄酒为什么容易氧化？氧化会带来什么？
众所周知，葡萄酒是个有生命的个体，也需要氧气进行"呼吸"。缓慢而主动的"呼吸"有利于葡萄酒发展出丰富复杂、令人愉悦的氧化型香气，这类葡萄酒具备氧化性特征，我们称之为氧化型葡萄酒(Oxidative)。
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葡萄酒侍酒师的葡萄酒搭配心经
餐厅里的葡萄酒专业人士总能找到最适合的葡萄酒来搭配主打菜品，其实他们一样可以让这些酒搭配家中的美味。绝大多数侍酒师都有一套多功能性的葡萄酒酒单，在这份酒单中的葡萄酒可以与更为广泛的菜品进行匹配。很多时
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品酒 环境也非常重要
品酒环境非常重要，对于专来人士来说，好的品酒环境能比较出酒的细微差别，从而判断这个酒的品质与市场前景。而对于消费者而言，好的品酒环境而能增加品酒的愉悦性。就专业品酒而言，好的品酒环境应具备以下几个要素
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葡萄酒离我们不远
提到葡萄酒的功能，老生常谈无非是保健养颜或是务实的社交功能。而其对生活理念的影响方面却谈之甚少，或者就是风花雪月，太过阳春白雪的感性文字。其实每次我讲葡萄酒课时，谈及此话题，并不推崇为了保健养颜喝葡萄
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葡萄酒离我们越来越近
提到葡萄酒的功能，老生常谈无非是保健养颜或是务实的社交功能。而其对生活理念的影响方面却谈之甚少，或者就是风花雪月，太过阳春白雪的感性文字。其实每次我讲葡萄酒课时，谈及此话题，并不推崇为了保健养颜喝葡萄
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葡萄酒中的有益成分
典雅晶润的色泽、沁人心肺的香气、甘美悠长的滋味让葡萄酒从各个审美的角度来说，都最适合作为佳肴的搭配。引用葡萄酒的过程中，不仅它外在的美丽能够让人赏心悦目，其内在的口味与内涵更充裕地满足着人们的味蕾与心
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专家浅谈中餐配美酒
配图对于中餐配酒，现在普遍的推广方式是：葡萄酒想以借船出海的方式，利用中国人"把酒不离食"的餐酒文化作为最熟悉的切入点，导入葡萄酒，从而唤起消费者的兴趣，最终形成销售--在这个过程中，酿酒大师强调一个