葡萄酒中的微生物有哪些 了解更多有关葡萄酒中的微生物有哪些的内容
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水源对白酒酿造有哪些重要性？为啥名酒都在河流水系地区？
最近酒友们的段位越来越高，提的问题也越来有水平，昨天有酒友私信酒评君(微信号：jiuping_cn)，问：水在白酒酿造过程中究竟发挥多大作用?为什么名酒一般出现在长江、黄河、淮河、渭河、赤水河等流域?
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葡萄酒有哪些常见的气味缺陷
实际生活中，我们手中欣赏的葡萄酒大多是质量完好的。然而，如果不走运碰上了一款不那么完好的葡萄酒，我们要怎样辨别呢?本文将介绍葡萄酒品鉴中常见的气味缺陷。葡萄酒中的缺陷当然会根据消费者不同的感受而有所差
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矿物质对葡萄酒品质的影响
配图矿物质(又称无机盐)，矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素。矿物质对于葡萄一样重要，矿物质对葡萄酒的影响有哪些，下面大家和小编一起来
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酒泥对葡萄酒有哪些影响?
酒泥主要针对葡萄酒酿酒而言，是指葡萄酒生产中产生的沉淀物质。酒泥主要由微生物以及少量的酒石酸和无机盐组成。酒泥对葡萄酒有哪些影响？1.酒泥、颜色和口感。由于酵母细胞表面的吸附作用，酒泥含量过高会降低颜
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葡萄酒单宁具有哪些护肤功能?
研究证明，单宁(Tannin)是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。在化学结构上，由葡萄皮浸入的单宁为 "缩合单宁"，
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【茅台八仙酒栈】 酱香酒有利于身体健康有哪些依据
酱香酒有利于身体健康有哪些依据？一、工艺特殊。酱香酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心，方能包装
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哪些啤酒适合你
生啤酒：又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也
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葡萄酒有哪些缺陷?
葡萄酒因各种原因在其生命过程中也许会出现一些不足，葡萄酒中也有很多常见的缺陷，正如人类一生中总会生病一样，然而，并不是所有的不足都算是真正的葡萄酒缺陷。例如这些：1、酒石酸一种存在于未经过滤、矿物质含
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导致葡萄酒变质的五大因素
酿制葡萄酒的人可能会发现，在酿制过程中，不小心就会导致酿制的葡萄酒变质，那么使葡萄酒变质的因素有哪些呢？下面跟大家分析一下：一、氧化原因葡萄酒在酿制过程中被轻微地氧化是不可避免的，也对葡萄酒特别是红酒
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酱香型白酒对人身体的好处有哪些
中国白酒自古以来发展了几千年，形成了特的酒文化。经过发展，形成了茅台， 五粮液， 洋河， 泸州老窖二锅头等多种类型的白酒，各具优势。酱酒越来越受消费者欢迎的原因是酱香型白酒对人体有很大的好处。为什么说
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变质葡萄酒有哪些主要特征？教你怎样识别
其实葡萄酒跟其他东西一样也会因为酿造不佳、运送不佳或保存不佳而"坏掉"。只是一瓶酒有没有"坏掉"光看瓶子不一定有用，所以如果想知道这一瓶酒是否坏了，一定要打开后，看过、闻过、喝过才知道是不是变质了。但
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生物动力法葡萄酒基础七问
近年来，作为一种极具特色的农业耕作方式，生物动力法(Biodynamics)越来越受到人们的关注。而在葡萄酒界，生物动力法葡萄酒也是最具争议的话题之一，拥护者对它情有独钟，认为它能最为真实地表达出风土
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生物动力法葡萄酒的基本七问
近年来，作为一种极具特色的农业耕作方式，生物动力法（Biodynamics）越来越受到人们的关注。而在葡萄酒界，生物动力法葡萄酒也是最具争议的话题之一，拥护者对它情有钟，认为它能最为真实地表达出风土特
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用于橡木桶陈放的葡萄品种是有哪些?
一般来说，葡萄酒的酿造都是有专门的工具来去盛放的，比如用橡木桶来去酿造，那么，各位朋友们知道用于橡木桶陈放的葡萄品种是有哪些吗?下面就让小编来为大家讲解一下吧。根红苗正数白橡橡木桶的家族里有两种血统：
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寻觅啤酒的魅力
啤酒，冰块，球赛，烧烤，空气中淡淡的青草味道，这些组合成为了许多人心目中的夏日夜晚。然而，众多啤酒中，哪些才是最适和你的？【生啤酒】又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有特的啤酒风味，但是不容易保存。在
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高温来袭 你的葡萄酒还好吗？
和一般饮品不同，葡萄酒是否变质不是简单地依照保质期来判断的。大部分葡萄酒并不适合长期存放，并且这些"娇弱"的葡萄酒，很可能因为储存不当，发生变质问题。而随着夏季气温不断上升，葡萄酒也很有可能因为高温而
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白酒为啥不标保质期？
白酒为什么不标保质期?微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质;白酒度数高且化学变化非常小，所以可以不用标示保质期，但度数低的酒就未必了。酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生
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酱香型白酒对人身体的好处
白酒从香型上分为酱香型、浓香型几种类型，在近几年来酱香型白酒更受消费者的喜爱，那么酱香型白酒好处有哪些？为什么消费者越来越亲睐酱香型白酒呢？最主要的原因是：酱香型白酒是目前公认的中国可以起到保健作用，
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中秋节送什么酒
中秋佳节将至，您是否在为送什么酒而发愁呢?在我看来，当然是要选择酿造酒中的"酒中"黄酒了。黄酒为酿造酒，不只是世界上最陈旧的酒类之一，也是我国的民族特产。我国黄酒的酿酒技能树一帜，成为东方酿造界的典型
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中秋节送什么酒好?
中秋佳节将至，您是否在为送什么酒而发愁呢?在我看来，当然是要选择酿造酒中的"酒中"黄酒了。黄酒为酿造酒，不只是世界上陈旧的酒类之一，也是我国的民族特产。我国黄酒的酿酒技能树一帜，成为东方酿造界的典型代