白葡萄酒的结构 了解更多有关白葡萄酒的结构的内容
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葡萄酒结构：虚还是实？
在品酒中，我们经常遇到结构(Structure)、质感(Texture)、回味(length)等这样的品酒词汇，然而葡萄酒中的结构，我们似乎看不见，也摸不着，实在令人琢磨。那葡萄酒到底存不存在结构呢?
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葡萄酒的结构组成
我们这篇文章主要介绍的是葡萄酒的结构，葡萄酒的结构？听到结构这两个字是不是很奇怪呢？我们听过人体结构，怎么还有葡萄酒结构啊！其实任何事物都是有生命的！结构是葡萄酒的骨架，它由四部分组成：酒精，酸度，单
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葡萄酒中的重要结构：单宁
葡萄酒是有生命的，因酒在开瓶前，酒中的四个主要元素：单宁(Tannin)、酸(ACID)、糖(RESIDUAL SUGAR)及酒精(ALCOHOL)尚在运作，互相结合而产生各种不同的新气味，颜色也同时
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中国葡萄酒商业模式研究报告
2005年至2012年是中国葡萄酒发展的黄金时期，在这个阶段中国葡萄酒无论是消费总量还是消费结构都获得了良好的发展。2012年底-2104年由于宏观因素的影响，葡萄酒行业与所有行业一样进入了到现在尚未
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从酒业这五年看葡萄酒发展趋势
2010年～2014年这五年，是我国转变经济发展方式、建设创新型国家和全面建设小康社会的五年，改革开放不断深入，国民经济长足发展，居民消费水平得到了显著提高。这五年，也是我国酿酒行业经历市场竞争历练的
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从酒业这五年历史看葡萄酒发展趋势
2010年～2014年这五年，是我国转变经济发展方式、建设创新型国家和全面建设小康社会的五年，改革开放不断深入，国民经济长足发展，居民消费水平得到了显著提高。这五年，也是我国酿酒行业经历市场竞争历练的
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影响葡萄酒结构平衡的六要素
影响葡萄酒结构平衡的因素有哪些呢?英国葡萄酒俱乐部贝瑞兄弟与陆克文(Berry Brothers &Rudd)对此进行了总结，他们列出了其中的六个要素，即酸度、果味成熟度、酒精度、单宁、橡木桶和复杂度
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酒评君：新媒体环境下依赖潜规则和内幕的酒商将无法生存
中国的葡萄酒市场走到今天，已经有了长足的发展。截止2013年，中国(包括香港在内)已经成为世界第五大葡萄酒消费国;世界第八大葡萄酒生产国和世界第四大无泡低度葡萄酒进口国。预计到2017年中国葡萄酒市场
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如何辨别葡萄酒的陈年潜力？
葡萄酒的陈年潜力是衡量葡萄酒品质的一个重要因素。如果学会以下这5招，判断一款葡萄酒的陈年潜力就不再是难题。1.先看葡萄品种不同的葡萄品种，酿出来的葡萄酒的陈年潜力也不同。然而，一些葡萄品种陈年潜力较强
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5招判断葡萄酒陈年潜力
配图众所周知，很多因素会影响葡萄酒的品质，但葡萄酒的陈年潜力是决定葡萄酒品质的一个重要因素，你知道如何判断葡萄酒的陈年潜力吗?下面小编就通过5招教会你如何判断葡萄酒陈年潜力。1.先看葡萄品种不同的葡萄
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利人利己的葡萄酒
当年罗马天主教在欧洲还主导人们思维方式的时候，法国被认为是罗马天主教的大闺女(La France, fille ainée de l'Eglise)这里不是历史课，所以就不再追溯这句话的缘由。其实有时
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寿司与葡萄酒新搭配指南
谈起寿司的餐酒搭配，很多人也许会倾向于搭配日本本土的清酒。而如果是寿司与葡萄酒的搭配，由于寿司中有许多鱼肉和蟹肉等鲜味较重的食物，大部分人会认为，能解腻又带有气泡的香槟(Champagne)和酸度突出
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“好喝”VS“能喝”，详解葡萄酒的保质期与适饮期
葡萄酒作为一种特殊的饮品，在装瓶之后还可能继续缓慢反应，创造出未知的美好。这种未知的可能性也让不少酒友添了疑惑：收藏在家中酒柜的葡萄酒还能放多久?什么时候喝才能给人们带来最愉悦的品鉴体验?它的保质期与
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解惑：白葡萄酒有单宁吗？
第一次尝试干红葡萄酒的人们肯定会有这样一种感觉：这酒为什么这么涩?虽然一开始并不友好，但带来涩感的单宁是葡萄酒中一种非常重要的成分。这并不友好的涩感，为葡萄酒提供了骨架和结构，使葡萄酒变得有血有肉起来
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“好喝”VS“能喝” 详解葡萄酒的适饮期与保质期
葡萄酒作为一种特殊的饮品，在装瓶之后还可能继续缓慢反应，创造出未知的美好。这种未知的可能性也让不少酒友添了疑惑：收藏在家中酒柜的葡萄酒还能放多久?什么时候喝才能给人们带来最愉悦的品鉴体验?它的保质期与
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橙葡萄酒的品鉴和配餐
什么是橙葡萄酒?橙葡萄酒其实是一种白葡萄酒。和桃红葡萄酒一样，橙葡萄酒也是在发酵过程中控制酒液与葡萄皮接触的时间，使葡萄酒呈现出橙黄色。和桃红葡萄酒需要缩短浸皮时间正好相反，橙葡萄酒则需要延长浸皮时间
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葡萄酒的平衡究竟是什么意思？
我们常说，平衡是一款葡萄酒令人愉快的前提条件，这里说的平衡到底应该怎么理解呢?怎样评价一款酒是否平衡?其实这个问题并不难回答，在品酒时我们所说的平衡，通常主要考虑的下面这三个维度：酸度葡萄果实中自然含
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葡萄酒的“平衡”到底是什么意思？
我们常说，平衡是一款葡萄酒令人愉快的前提条件，这里说的平衡到底应该怎么理解呢?怎样评价一款酒是否平衡?其实这个问题并不难回答，在品酒时我们所说的平衡，通常主要考虑的下面这三个维度：酸度葡萄果实中自然含
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葡萄酒的“口感”
人们对葡萄酒口感描述的兴趣越来越浓厚，使得现在的生产商开始努力增强葡萄酒口感的复杂性，也使得葡萄酒的品质越来越难以捉摸。传统酿造更圆润、更饱满葡萄酒的方法包括橡木桶陈年、橡木桶发酵、酒脚接触以及苹果酸
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单宁在葡萄酒中有什么作用?
单宁是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。在化学结构上，由葡