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国花瓷西凤酒酒海储存的功效
酒海存量大，酒耗少，利于酒的熟化，防渗漏性能强，适于白酒的长期贮存。而酒海的内涂料对酒的风格起着重要作用，使酒在贮存中溶解进去涂料中的一些成分：十五碳酸乙酯、十六碳酸乙酯、亚油酸乙酯、油酸乙酯、五烯二
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品评酱酒对品酒酒杯有何要求?
白酒的标准品酒杯应为无色透明，它的特点是腹大口小，腹大使得蒸发面积大，口小能使蒸发的酒气味分子比较集中，有利于嗅觉。每次品酒前酒杯应彻底洗净，洗净后的酒杯不可放入木柜或木盘内，以免感染木料或涂料气味。
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神秘希腊菜:和酒为伴 色香味俱全
希腊这个国度不仅以美丽的风景闻名于世，到此一游的人，你一定不能错过这里的美食，神秘的希腊菜会让你的旅程更加精彩。希腊美景具有神秘色彩的希腊菜差不多每道菜品都添加橄榄油以及柠檬这两种配料。甚至煮饭时也掺
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青啤“973”计划项目通过评审
记者从青岛市科技局获悉，青岛市海尔数字化家电、海信数字多媒体技术、中石化安全工程研究院危险化学品安全控制、青岛啤酒生物发酵工程和海化院海洋涂料等五家企业国家重点实验室申报的"973"计划项目日前通过评
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最暴烈的中国白酒，为什么是这种酒？
很多人都听说过烈酒一词，一些爱酒者也说喜欢喝烈酒，国际上还有个布鲁塞尔烈酒大赛。可对究竟什么是烈酒，中国最烈的酒是什么酒这样的问题，恐怕没几个人能够回答出来。有人认为，烈酒就是度数高的酒。其实这不完全
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青岛啤酒通过“啤酒生物发酵工程”科技验收
近日，在青岛市依托海洋化工研究院建设的"海洋涂料国家重点实验室"和依托青岛啤酒股份有限公司建设的"啤酒生物发酵工程国家重点实验室"正式通过科技部验收后，青岛市五家企业国家重点实验室全部通过验收，居全国
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黄酒贮藏称“陈化” 黄酒收藏的专业知识
黄酒的陈化是一门学门，除了收藏价值，又有深厚的文化研究价值，因此无论从感官的鉴评，还是从酒文化角度，都应该深入研究了解黄酒收藏的专业知识。黄酒一般贮藏在陶坛、碳钢(内刷防腐涂料)罐、不锈钢罐等容器中，
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96个白酒专业术语，让你成为别人羡慕的白酒达人！
知道酱香、浓香、清香这些白酒术语的，算是入门了;知道高粱、坤沙工艺、大曲、小曲的，算是开始略了解白酒了;知道踩曲、发酵、酒糟、酒醅、酒花的，算是中阶了。要想进阶高段位选手，那么下面这96个白酒专业术语
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我国所有食品设三聚氰胺限量值 超限一律禁售
5部委就三聚氰胺问题发布公告，规定除婴儿配方食品中三聚氰胺限量值为1毫克/公斤，其他所有食品均不得超2.5毫克/公斤。这是我国首次公布三聚氰胺在所有食品中的限量值，高于者将一律禁售。除婴儿配方食品中三
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洋酒之优雅趣味所在
南方人喝酒没有北方那种豪饮之风，但南方的"酒风"却不见得少多少，将于11月14-16日在广州广交会琶洲展馆B区举办的"中国(广州)国际名酒展"，是目前国内规模的专业进口葡萄酒及烈酒展览会，被誉为中国进
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洋酒学习样本 优雅与趣味
南方人喝酒没有北方那种豪饮之风，但南方的"酒风"却不见得少多少，将于11月14-16日在广州广交会琶洲展馆B区举办的"中国（广州）国际名酒展"，是目前国内规模的专业进口葡萄酒及烈酒展览会，被誉为中国进
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朝日即将推出罐装“生啤”
近日，朝日啤酒宣布，将从4月起在日本全国发售"朝日超干生啤"。据介绍，这是一款罐装啤酒，开瓶后会自然产生细腻的泡沫，口感就像餐饮店内用啤酒杯来喝的生啤一样。罐盖可以完全打开，更容易感受到麦芽的香味，同
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首届龙虾啤酒购物嘉年华明日开幕
2013年6月29日，也就是明天，五洲国际建材城首届龙虾啤酒购物嘉年华将炫动开幕，现场最高赢取价值15800元超值大奖。据悉，此次嘉年华活动是为五洲·和邦盛世门业地板城、五洲·板材城开业而举办的盛大庆
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各类白酒窖藏容器区别
白酒一般窖藏容器有陶土、血料、金属、水泥池之分。陶土容器是传统容器，小口为坛，大口为缸，优点是透气性好，含多种金属氧化物，生产成本低，可以促进酒体老熟，茅台酒便是采用陶坛储存。缺点是易破碎，机械强度和
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品评酱酒该选择什么样的品酒杯?
品酒杯是评酒的主要工具，它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。品酒杯可用无色透明、无花纹的高级玻璃杯，大小、形状、厚薄应一致。白酒的标准评酒杯是郁金香型品酒杯，它的特点是腹大口小，腹大蒸发面积
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购买葡萄酒的感官鉴别
随着人们物质生活水平的提高，高质量的葡萄酒越来越受到广大消费者的青睐。那么在购买时如何购买到放心的葡萄酒呢？下面就来说一下。葡萄酒的感官鉴别应从以下几个方面入手：1、看标识：原料或配料、生产日期、保质
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黄酒的贮藏称“陈化”：黄酒要贮存的原因是什么？
黄酒的贮藏又称"陈化"，也有专家称之为"陈酿"、"后熟"，表达方法虽然有异，但其实质基本一样，都是指新酿制的成品酒在陶坛中贮存、陈化的过程。一般而言，新酿制出来的黄酒口味比较粗糙、闻香不足，较刺激，欠
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一亩泉酒的窖藏方法
一亩泉酒所在的保定酒厂就珍藏有全国罕见、数量堪比国酒西凤的特柳编酒海群，它们大多数有着六十多年的历史，是华北地区现存在用且的柳编酒海群，直径2.1m，高2.3m，容量达6-8吨以上。目前保定酒厂已对现
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色彩专家潘通与波尔多Famille Bouey酒庄合作推出一系列桃红葡萄酒
根据Vitisphere的报道，色彩专家潘通(PANTONE)与波尔多的 Famille Bouey 开启了合作，将推出了一系列桃红葡萄酒，灵感来源两种深浅不同的粉红，希望能吸引年轻消费者的注意。图片
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大美品类之发现凤香型白酒的六大价值
凤香白酒，历史源远流长，是中国白酒的瑰宝之一。1952年，凤香型西凤酒与贵州茅台酒、山西汾酒、泸州老窖特曲被评为"中国四大名酒"。以西凤酒为代表的凤香型白酒在发酵容器、发酵周期、制取工艺、蒸馏方式、贮