橡木桶对餐酒搭配的影响 了解更多有关橡木桶对餐酒搭配的影响的内容
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图解8种美味与4种葡萄酒的餐酒搭配方法
对葡萄酒与美食可谓是世间最惬意的搭配之一了。不过餐酒搭配原则说多了，大家心底反倒没底了，毕竟说的再好都是别人试出来的口感。作为葡萄酒爱好者，你是否也已经厌倦了那些老生常谈的搭配原则?这些所谓的原则是否
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品酒师的自我修养：六步轻松入门
摘要：当专业的品酒师去品评一款葡萄酒时，往往会考虑6个方面的因素。你想像品酒师一样读懂葡萄酒中的各种滋味吗?用简单6步带你轻松入门。步：酒体1. 什么是酒体?著名品酒师安德雷娅·罗宾逊(Andrea
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甜点该搭配什么葡萄酒？
近年来随着餐酒文化渐渐成行，餐酒文化盛行的欧美国家早对餐酒搭配的先后顺序及逻辑等方面十分考究，细至餐前的开胃酒到餐后的消化酒，前餐到主餐的搭配酒款，这章节就先不提了。其实甜点所搭配的甜酒也非常讲究，甜
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国庆中秋，你不能错过贵州安酒（经典）！
中秋团圆，又到了亲朋好友举杯团聚的日子。说起团聚吃饭，着实是门学问。抛开人情世故不谈，单单是餐酒搭配就非常考验一个人的阅历深浅。如何点餐，喝什么酒，不但体现了东道主对客人口味偏好的照顾，还体现了对餐与
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餐前酒与餐后酒 你都了解吗？
越来越多的人习惯在用餐时，点上一款葡萄酒来搭配美食，对于这种餐酒搭配也越来越得心应手。想必很多人也认为自己已经足够了解葡萄酒了，不过小编不知道大家对餐前酒和餐后酒又有多少了解呢?虽然对于很多中国人来说
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蟹季香槟搭配指南
霜降后十五日立冬，天气渐凉，万物藏尽，正是菊黄蟹美之时。农历十月里，雄蟹膏丰肉腴，一口下去，晶白的蟹膏粘在牙齿上，回味无穷。雌蟹的蟹黄已经长得比较结实。如玉蟹膏、如金蟹黄，满壳丰腴的蟹肉，是深秋里让人
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橡木桶对葡萄酒的正面影响
橡木桶对葡萄酒有哪些正面影响呢？美酒网告诉你。橡木桶可以让少量空气穿过桶壁，适度氧化使葡萄酒的结构稳定，坚固酒的骨架；还可将橡木桶的香味融入酒中，增添葡萄酒香气，如奶油，烤面包，烤杏仁，烟味等；除此之
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侍酒师手记：蟹季香槟搭配指南
霜降后十五日立冬，天气渐凉，万物藏尽，正是菊黄蟹美之时。农历十月里，雄蟹膏丰肉腴，一口下去，晶白的蟹膏粘在牙齿上，回味无穷。雌蟹的蟹黄已经长得比较结实。如玉蟹膏、如金蟹黄，满壳丰腴的蟹肉，是深秋里让人
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如何成为专业的侍酒师？
世界上的葡萄酒爱好者有很多，但大数人对葡萄酒的喜爱都停留在兴趣的层面。还有一部分人，他们不仅喜爱喝葡萄酒，还经常去世界各地的酒庄品酒，对餐酒搭配他们也有所研究，他们便是侍酒师。葡萄酒对于他们来说不仅仅
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解读橡木桶对葡萄酒的作用
我们常常听人说："这款酒使用了橡木桶进行陈酿。"那橡木桶对葡萄酒起到了什么作用?(图片来源网络，如有侵权请联系本站)一、赋予葡萄酒特殊的香气与风味不同种类、不同烘烤程度以及不同新旧程度的橡木桶会带给红
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成为葡萄酒侍酒师只需要这六步
世界上的葡萄酒爱好者有很多，但大数人对葡萄酒的喜爱都停留在兴趣的层面。还有一部分人，他们不仅喜爱喝葡萄酒，还经常去世界各地的酒庄品酒，对餐酒搭配他们也有所研究，他们便是侍酒师。葡萄酒对于他们来说不仅仅
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橡木桶对葡萄酒有哪些影响
橡木桶在陈年过程中给予葡萄酒的香气主要是：香草、肉桂、丁香、咖喱、烟熏味、椰子、莳萝、焦糖、烤杏仁、干果和咖啡豆。这些香气的浓郁度取决于木桶的烘烤程度以及葡萄酒在橡木桶中陈年时间的长短。其中橡木桶可以
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浅谈橡木桶对葡萄酒的影响
大约在美索不达米亚人时期(Mesopotamians)，橡木桶就被应用于储存葡萄酒。而直到罗马帝国时期，酿酒师们才渐渐认识到，橡木桶不仅可以用来储存和装运葡萄酒，它还会对葡萄酒产生影响。那么究竟是哪些
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如何破译酒单？你的选酒恐慌症
设想这样一个约会的场景，对面就坐着你心仪的对象，本希望与她来一场难忘的浪漫约会，但是当服务生递过一本厚厚的酒单时，你瞬间石化了。翻开酒单一看，更是天昏地暗，全都是你从来没见过的葡萄品种名，还有你读不出
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橡木桶对葡萄酒的风味有什么影响？
橡木桶带给葡萄酒的不仅只有"木"味，还会让葡萄酒发展出更多迷人的香气。虽然不一定能符合所有人的期望，但一般来说，新的橡木桶能赋予葡萄酒明显的香草风味。在波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgun
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海鲜与葡萄酒的搭配指南
当食物与葡萄酒在味蕾碰撞，合适的搭配会让葡萄酒与食物相辅相成，带来分别品尝葡萄酒和享用美食所不能及的愉悦感受，而不当的组合对味蕾来说不亚于一场灾难。这时候，了解食物与葡萄酒的相互作用原理就显得格外重要
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橡木桶对葡萄酒的影响
大家可能都知道葡萄酒是用橡木桶装的，可是大家是否知道为什么葡萄酒都是用橡木桶装的，而不用塑料桶或者陶瓷罐呢？这里就给朋友们一一揭晓。1. 增添风味跟不锈钢发酵罐对比，橡木桶的木质细胞具有透气功能，可以
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美国加州的新兴葡萄酒文化
一直以来美国人都是崇尚自由，接受外来文化的能力也非常强，在经过融合创新，有了自己更丰富的特有文化。在葡萄酒方面也是，美国人经过融合创新也有自己的葡萄酒文化。加州无疑是美国的葡萄酒重镇，虽然美国不只加州
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橡木桶对干邑的影响有何不同？
爱喝干邑(Cognac)的人一定都知道，干邑必须经过 2 年及以上的法国橡木桶陈酿方可上市出售。这是为什么呢?还有不同类型的橡木桶对干邑的影响有何不同?好的干邑都是采用何种橡木桶陈酿而来?干邑橡木桶又
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橡木桶对葡萄酒的影响有多大？
说起橡木桶，我们个想到的常常想到的是葡萄酒。其实不是所以的葡萄酒都可以储存在橡木桶里的。只有天生丽质的葡萄酒才承受得起橡木桶的"典藏"，对于基础薄弱的葡萄酒，如果非要放在橡木桶里"典藏"，那就像身材平