果酒透光率检测方法 了解更多有关果酒透光率检测方法的内容
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不同用量活性炭处理对低度白酒的影响
活性炭对低度白酒具有除浊效果，经活性炭处理的酒样澄清度较好，酒体清澈透明。不同用量活性炭处理的低度白酒中总酸、总酯和透光度的比较利用白酒国标中测定方法，定量不同活性炭用量处理后的低度白酒中总(原载于中
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啤酒风味醋工艺浅述
我国是啤酒生产大国，每年产生的酵母泥约有60万吨，其中还残留少量的啤酒。目前，酵母泥主要用作饲料，而其中残留的啤酒却未得到有效利用，造成了资源浪费。理论上，我们可以利用酵母泥中的废啤酒为原料，经醋酸菌
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一步教你辨别红酒的真假
随着生活水平的提高及对健康的日益关注，越来越多的人在宴请或生活中饮用葡萄酒。在鱼龙混杂的进口葡萄酒市场，如何辨别真伪、选择葡萄酒也成为消费者最为关心的话题。鉴定方法：食用碱 适用于家里用小半勺家用食用
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质谱仪用于葡萄酒和其他果酒香气成分剖析
目前，国内虽有大量关于气相色谱―质谱仪用于葡萄酒及其他果酒香气成分分析的报道，但关于沙棘酒香气成分的研究尚未见报道。沙棘果营养丰富，保健功效明显。我国沙棘总面积占世界沙棘总面积的95%，而青海省沙棘资
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饮用干邑从哪些方面入手
饮用干邑的方法并没有一套正规的标准，所以它有非常多的可能性。下面来说一下饮用干邑可以从哪些方面入手。一、理想的酒杯酒杯的形状会影响到干邑的嗅觉和味觉效果，所以建议使用适当的杯子。我们介绍两种杯子，它们
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燕京惠泉啤酒公司被认定为“泉州市科技小巨人企业”
近日，经专家评审和综合考评，燕京惠泉啤酒公司被认定为"泉州市科技小巨人企业"。这是燕京惠泉啤酒公司实施创新驱动发展战略的可喜佳绩。2015年燕京惠泉公司已获得7项专利(一种大米浸出率检测方法、一种清酒
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颜色黄不一定都是陈年好酒
前段时间给大家讲了加水变浑浊不一定能判定是否粮食酒，并且给大家讲了如何用科学方法判定酒质量的优劣，主要是告诉大家不能仅仅凭借简单的方法判定酒的质量，这次给大家讲讲不能仅仅凭借颜色来判定是否老酒。到底黄
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酱香酒中乙醇浓度的测定
乙醇俗称酒精，是酒的主要成分，也是衡量酒质量的重要指标之一。根据各类酒生产工艺不同可分为蒸馏酒、发酵酒及配制酒，其乙醇含量在0·5%vol~65%vol之间。以贵州茅台酒为代表的酱香型白酒是享誉全球的
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制作药酒要注意不能用的药材
不宜泡制药酒的药材有哪些呢？这里来说一下。经过加工的一些半成品类药材，如补血药的阿胶、壮阳药鹿角胶、滋阴药鹿胎膏等，不宜泡药酒。矿物质类药材不宜泡酒。花粉（如蜜蜂花粉）不宜泡酒。毒性药材如生川乌、马前
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酒泉检验检疫局**完成出口葡萄酒检测
近日，甘肃酒泉检验检疫局实验室**完成了出口葡萄酒的检测任务。葡萄酒的检测一直是该局的工作重点，河西地区气候干燥，病虫害少，为葡萄的生长提供了得天厚的自然条件。酒泉检验检疫局辖区内有紫轩、祁连等国内外
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泡药酒宜选老白干黄酒
药酒包含酒和药物的双重功效，但主要是药用。俗话说"酒乃百药之长"，酒本身也有药的作用;而且，酒可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了药效。"酒借药势、药借酒力"，酒和药能互相
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想让果酒飘香 人才短板需补上
在近日与第二届世界饮品大会同期召开的第五届中国果酒科技峰会上，西北农林科技大学葡萄酒学院教授、院长房玉林表示："据我了解，全国200多家食品学院都没有开设专门的果酒课程，人才培养体系跟不上产业发展步伐
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如何快速分辨真假葡萄酒
最近某电视台进行葡萄酒的科普，教消费者如何在家中快速鉴别"优劣红葡萄酒"--方法很简单，先用纸巾吸附葡萄酒中的色素，然后将碱液滴在纸巾吸有色素的部位，色斑由红变蓝;如果纸巾上的色斑不变色，说明是劣质葡
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如何判断我们买的白酒是否是酒精勾兑？
原浆白酒是从生产工艺的角度来说的，即在酒的基础上免去了这个过程，它既可以是蒸馏酒，也可以是发酵酒。原浆酒包括的范围比较广泛，白酒、果酒、米酒、洋酒等，只要是在蒸馏、酿造过程之后，即可直接饮用的酒，均为
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如何从外观、香味、口感、风格判断一款白酒的优劣？
酒友常常会用"好酒"两个字来评价自己喜欢的酒水，很多酒友对于如何鉴别一款白酒的好坏都有自己的一套方法。白酒的好坏，是由酒体中各种微量元素的含量来决定的，而除了正规的检测方法之外，广大酒友经过品鉴经验、
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宁夏红为什么能酿出全世界好的枸杞干红
作为全世界支枸杞干红，全世界好的枸杞干红，2014年，宁夏红传杞枸杞干红夺势而出，轻松创造了两个"世界之"和一个传奇。可能在13年前，甚至于13年间，没有人会设想过，除白酒、啤酒、红酒之外，世界酒林还
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两果酒塑化剂超标
近日，省质监局公布葡萄酒及果酒省级监督抽查结果，长丰县一企业生产的两种丰莓干红草莓酒，因塑化剂超标被曝光。本次监督抽查共抽取样品11组，检测了酒精度、糖精钠、甜蜜素等21个指标，合格9组，不合格2组，
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泡药酒好的选用纯粮酿造的高度白酒
提到药酒，许多养生人士都有经验，药酒是一种能够有效滋补身体的产品，大多数人在对药酒的防病治病功效有所了解后，都会选择自己在家中来进行泡制。不过，如果酒选得不对，泡出来的药酒恐怕并不理想，不仅浪费酒和药
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蓝莓酒怎么储存
对于蓝莓酒的储存可能大家会说，人人都会，但是要说到专业，可能还是会欠缺一些，小编下面为大家详细介绍一下吧!1、储藏的目的：保持和提升蓝莓酒的品质蓝莓酒有一定的生命周期，不同生命周期都是不同的。蓝莓酒在
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“千亿市场”赋能，中国特色的果酒正在崛起，问题也在显现
中国的特色果酒产品，路在何方?果酒产业研究中心发起人邹文武指出，果酒产品正处于市场投资的风口，未来10年将达到1000亿产值。而在这样美好的愿景下，有人或许会疑惑：中国的特色果酒产品"立"发展之路，在