果酒发酵二氧化硫刺鼻 了解更多有关果酒发酵二氧化硫刺鼻的内容
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分析葡萄酒变质缘由及方法
如果能掌握点葡萄酒的识别能力，我们就可以尽量避免在有问题的酒上花冤枉钱。葡萄酒变质有以下几条主要特征：，葡萄酒的清澈度。如果酒色混浊，飘着雪花，应该认定这酒已经变质了。但是老年的红酒有沉淀是正常的，因
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鉴别变质的葡萄酒指南
葡萄酒如同人一样，有着其生命过程中也会有生老病死，因此，葡萄酒中偶尔出现一些不足或缺陷也是在所难免的。佳酒网小编将带您识别7种最常见的葡萄酒缺陷问题，为您正确鉴别变质的葡萄酒提供指南。7大最常见的影响
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辨识葡萄酒缺陷
据许多进口葡萄酒运到中国，打开之后可能会被发现"健康出了点问题"。其中一些问题和葡萄酒装船运到中国或是在国内运输的方式有关。往期专栏我们讨论过影响葡萄酒质量的运输问题，以及关于氧化的话题。但这还不够，
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坏掉的葡萄酒是什么味道?为什么会坏掉?
没有什么比打开一瓶葡萄酒之后，一股醋味或者其它令人不悦的味道扑面而来更令人感觉糟糕了。这种情况通常是因为这瓶酒受到污染，已经坏掉了。对于葡萄酒爱好者来说，一款美酒坏掉无疑是一件遗憾的事。但是到底酒为什
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教你如何识别变质葡萄酒
用"天时地利人和"六个字来概括葡萄酒似乎非常地适宜，因为从葡萄的育种、插条栽植、果实采摘、再到酿造、存储.......每一个过程都受到这三个因素的综合影响。因此，葡萄酒中偶尔出现些许缺陷也是难以避免的
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教您正确鉴别变质葡萄酒的方法
用"天时地利人和"六个字来概括葡萄酒似乎非常地适宜，因为从葡萄的育种、插条栽植、果实采摘、再到酿造、存储.....。每一个过程都受到这三个因素的综合影响。因此，葡萄酒中偶尔出现些许缺陷也是难以避免的。
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揭秘葡萄酒7大缺陷
1、氧化定义：葡萄酒因氧气过量而发生的一种化学反应。像金属生锈这样的氧化反应，在葡萄酒中也同样会发生。氧化是葡萄酒中最常见的缺陷，存放在家中的葡萄酒很容易会产生氧化现象。现象：氧化的葡萄酒在颜色和风味
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果酒酿造的工艺流程
众所周知，果酒对人体具有很好的美容保健功效，那么果酒酿造的 工艺流程会是怎样的呢？(1)果酒酿造的工艺流程鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→ 发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过
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如何判断自制葡萄酒是否变质？
如你费了一番心思，亲手酿制一批葡萄酒，终于等到开瓶畅饮时，却发现葡萄酒已经变质了，还有什么比这更令人沮丧的?葡萄酒变质是由酒液中发生某些化学反应导致的，饮用变质的葡萄酒不但不能取悦我们的味蕾，而且无益
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果酒可以分为哪几种？
按酿造方法和产品特点不同，果酒分为四类。 1．发酵果酒 用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的，如葡萄酒、苹果酒。根据发酵程度不同，又分为全发酵果酒与半发酵果酒。 半发酵果酒：果汁或果浆中的糖分部分发酵。
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如何辨别葡萄酒是否有质量问题？
在餐厅点葡萄酒时，往往会有一个试酒环节，侍酒师或服务生会在杯中倒上少许葡萄酒，等待客人检验酒的品质，如果没有质量问题，这款酒就确定是你的了，不过，在这个关键时刻，你确定真的能够验出一二吗?本文将介绍六
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怎样用气味辨别葡萄酒的缺陷？
在餐厅点葡萄酒时，往往会有一个试酒环节，侍酒师或服务生会在杯中倒上少许葡萄酒，等待客人检验酒的品质，如果没有质量问题，这款酒就确定是你的了，不过，在这个关键时刻，你确定真的能够验出一二吗?本文将介绍六
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葡萄酒知识：六种气味表明葡萄酒缺陷
在餐厅点葡萄酒时，往往会有一个试酒环节，侍酒师或服务生会在杯中倒上少许葡萄酒，等待客人检验酒的品质，如果没有质量问题，这款酒就确定是你的了，不过，在这个关键时刻，你确定真的能够验出一二吗?本文将介绍六
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坏掉的酒是什么味道?
酒跟其它东西一样也会因为酿造不佳、运送不佳或保存不佳而"坏掉"。只是一瓶酒有没有"坏掉" 光看瓶子不一定有用(有一些坏掉的白葡萄酒光看酒瓶就知道了)，所以如果想要知道这一瓶酒是否坏了，一定要打开后，看
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小知识：果酒的选购要点及鉴别方法
酒现在已经是生活中比较常见的物品了，只要是聚会或是宴会总是少不了酒的身影，人们也是会去喝各种各样的酒。而其中果酒是深受女性喜欢的一种酒的饮品，今天小编就为大家介绍一下果酒的4大要点以及果酒的制作工艺，
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什么是西打酒?西打酒是苹果酒吗？
什么是西打酒?西打酒其实就是苹果酒(法语叫做Cidre，从英语Cider音译也叫"西打酒")，它是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，流行于欧、美、澳等国家，是国际饮料酒市场的一大热点。苹果酒是以苹果为
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果酒对酒品要求
①酒精：酒精能防止微生物（杂菌）对酒的破坏，对酒的质量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。②酸：果酒中的酸有原料带来的，如葡萄中的酒石酸，苹果中的苹果酸，杨梅中的柠檬酸等；也有发酵过程中
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适量饮用果酒可防衰老抗氧化
有报道称果酒、米酒等比白酒度数低，更适合饮用。对此，李广萍解释，果酒是用水果发酵而成的酒，提取了水果中的部分营养，含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。果酒里含有大量的多酚类物质，具有抗氧化、防衰老、保
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七种常见的葡萄酒缺陷问题
葡萄酒如同人一样，在其生命过程中也会有生老病死，因此，葡萄酒中偶尔出现一些不足或缺陷也是在所难免的。今天将带您识别7种常见的葡萄酒缺陷问题，为您正确鉴别变质的葡萄酒提供指南。用"天时地利人和"六个字来
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预防果酒棕色破败病的6个措施
在了解如何预防果酒之前，先来了解下什么是果酒的棕色破败病。果酒暴露空气被氧化后，颜色变棕色，甚至变成巧克力色或栗子皮色，有氧化味或煮熟味，常使酒表现为棕黄色沉淀，酒味变淡而无味，并有发苦的感觉，这就是