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看看怎么做日式东坡肉
书法与绘画也都独步一时的苏东坡，就是在烹调艺术上，他也有一手。他曾作诗介绍他的烹调经验是："慢著火，少著水，火候足时它自美。""东坡肉"流传至今而不衰。小编今天给您露一手做日本东坡肉。前几天，到北京国
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马爹利携手四位“敢为”名厨，解锁“奇遇晚宴”
2020年9月17日,由法国著名干邑品牌马爹利发起的新一季"识厨解味"系列活动在上海拉开帷幕。向来与美食有着不解之缘的马爹利干邑,作为美食体验的"倡导者"和"探索者",一直以来都立行于不断推崇精致饮食
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五粮液巧克力冰激凌
欧阳庆成欧阳庆成于2007年加入北京东方君悦大酒店担任行政总厨，拥有丰富经验的他同时将代表着当时亚太区餐饮行业的专业标准带到了酒店。欧阳先生于新加坡接受专业培训并开始其辉煌的职业生涯。除了拥有多家酒店
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掌握了这些 你就是喝葡萄酒的套路之王
端午假期即将到来，各种酒局、饭局一定少不了。如何能在无聊的饭局中脱颖而出，成为众人瞩目的交点?或许这些葡萄酒的套路可以帮到你。1. 侍酒的正确温度品酒温度有多重要呢?大概就是在错误的温度下，1000块
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探索兰卡威的全新美食与鸡尾酒目的地
Kayuputi由Bill Bensley 担任设计的礁湖水上餐厅Kayuputi，以其无与伦比的壮阔海景堪称兰卡威瑞吉酒店所有餐饮场所中最闪耀的明星。餐厅名称Kayuputi在印尼语中意为"白木"，
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比萨配啤酒甚好
在粤海喜来登酒店大堂乘搭专梯来到位于3层的班妮餐厅门口，未进入已闻见炭火烘烤比萨的阵阵焦香。胖胖的澳大利亚籍主厨正在餐厅的开放式厨房外团团转，忙着指挥大家为本月酒店最新推出的"周三意大利比萨之夜"做准
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世界上葡萄酒的天堂
葡萄酒爱好者往往都想知道一件事，那就是哪里盛产最好的葡萄酒?为了能够寻找到最醇香的葡萄酒，爱好者们时常要混迹各大葡萄酒论坛寻找好酒的踪影，每到一地最重要的事情就是向酒店询问当地最著名的酒庄。今天小编就
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波尔多酒庄旅游攻略
波尔多酒迷们都憧憬着有一天亲临原产地切切实实的感受当地的风土美酒。一旦身临其境，就有机会遇到那些酿出令您心仪美酒的酿酒师。当然，参观、谈酒都是小事儿，能否成功进入波尔多的顶级庄，并尝到里面的佳酿，就不
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南非美食 味蕾惊艳之旅
南非的美食"重镇"开普敦，是南非美食的发源地，长久以来，深受东西方以及非洲饮食文化的影响，形成了自己独特的美食文化。许多来南非的游客都为这里美味菜肴的繁多所折服。这里既有各色各样的本地风味佳肴，也有融
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葡萄酒和餐饮渠道，为何始终隔着一堵墙？
不久前，笔者参加了一次川菜搭配葡萄酒活动。活动在一家很有传统特色的中高端餐厅举办。主办方邀请这家餐厅的厨师长来讲解川菜，厨师长是如数家珍，讲了菜的来历、味型、烹制流程，但谈川菜如何搭配葡萄酒时，却答不
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有名侍酒师创建新葡萄酒品牌
有名侍酒师Gérard Basset OBE与一个热爱葡萄酒的法国对冲基金公司经理以及四个米其林星级餐厅厨师创建了一个新的葡萄酒品牌，而酿酒原料来自波尔多四个不同的产区。新葡萄酒品牌该品牌名为"米其林
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波尔多新概念葡萄酒向全球发售
著名侍酒师Gerard Basset OBE与一个热爱葡萄酒的法国对冲基金公司经理以及四个米其林星级餐厅厨师创建了一个新的葡萄酒品牌，而酿酒原料来自波尔多四个不同的产区。该品牌名为"米其林三星厨师"，
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卡慕舞会2020“缤纷加勒比”，复现皇室优雅奢华
2020年12月11日，第四届卡慕舞会2020"缤纷加勒比"暨法国国际美食会2020年度全国联合授勋晚宴于上海明天广场JW万豪酒店成功举办。本次宴会由法国卡慕酒业集团 (以下称"卡慕")携手法国国际美
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法式红酒鹅肝
4月25日，百花山庄第八届厨艺竞技大赛在穗港龙海鲜酒家举行。参赛菜式分为宴会菜、特色菜、面点三大系列。三等奖增城百花山庄是增城市饮食行业的标杆，举办该类型的比赛，主要是为了弘扬荔乡美食文化，提高增城旅
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户外啤酒花园已应季开放
夏天来啦，天气热啦，开始喝啤酒啦，6月4日，位于长春香格里拉大酒店五楼的户外啤酒花园已应季开放，当晚，来自国内外数十名食客享受了这辟的"庭园"时光。据了解，啤酒花园向食客们提供了中西式各式20余种烤肉
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“300万酒店的终局”之辩，连锁加盟究竟是新出路OR“割韭菜”？
3月18日，酒业家公众号发布文章《300万烟酒店的"终局"："要么加盟，要么没落"》，在行业引发激烈讨论。有部分行业人士认为，加盟"是一种平台去库存、割韭菜的行为"，也有部分人认为，"加盟在当下、未来
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这些喝葡萄酒小技巧 你需要掌握
葡萄酒在中国的消费越来越旺盛，越来越多的人开始喝葡萄酒，但是葡萄酒文化作为一种不是以本土为土壤发展起来的酒，应该如何去把握其中的精髓呢?今天小编就来整理一下几个喝葡萄酒的小技巧。喝酒挑杯在酒桌上，一般
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史上最厉害的宿醉恢复指南，赶紧收藏！
李白诗云，抽刀断水水更流，借酒浇愁愁更愁，说的真是太对了!抛开别的不说，光是喝完酒后的宿醉反应就够愁的了。不过，今天红酒百科全书将给大家带来史上最厉害的宿醉恢复指南，看完之后就和宿醉开心say bye
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中国侍酒师业机遇场
如今，Philippe Faure-Brac深切感受到整个世界范围内葡萄酒行业的巨大变迁。侍酒师行业作为葡萄酒行业的重要组成部分，应该保持同步协调发展，尽管在中国还尚属新兴行业，但是随着葡萄酒市场和整
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饮酒前应该做哪些准备？
年末亲朋好友聚餐，饭局上总少不了酒助兴。要想让葡萄酒达到最佳的饮用状态，饮酒前需要做好哪些准备?本文将教给大家一些侍酒小贴士，让你喝酒更显专业范儿。一、饮用温度很讲究1. 红葡萄酒喝红葡萄酒时，侍酒温