川菜遇上白酒 了解更多有关川菜遇上白酒的内容
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当葡萄酒遇上川菜
不过，作为一种舶来文化，葡萄酒给人的印象，始终是与西餐联系在一起的。偏爱麻辣口味的川菜，像是葡萄酒的绝缘体，尽管一直以来都有人提出川菜配酒的建议，但很少有人着手实践。卓义民说，"我曾在微博上与美食名家
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当智利品酒师遇上白酒
品酒之道："酒味道的好坏，和个人品味有很大的关系，真正的好酒，就是你自己喜欢的酒。"昨晚，智利葡萄酒协会的首席品酒师帕特里西奥·塔皮亚先生来到成都，与大家一起品鉴智利的葡萄美酒，并拉开了智利葡萄酒行业
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酸菜鱼与雪莉酒的碰撞出火花
中国素有"无酒不成席"的说法，美酒与美食如影随形。相比白酒的浓烈，酿制工艺考究的葡萄酒更能带来健康的新概念。而当西班牙葡萄酒遇上中式川菜酸菜鱼，会产生生么化学反应呢?相对于西班牙葡萄酒，人们可能更容易
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辛辣的食物适合配什么葡萄酒
按照美食专家的话说："一份好调味汁的关键是各种香料的平衡。酸的话，加点糖;辣的话，就加其它配料中和一下。"葡萄酒是餐桌上独特的角色，美食当前，如何为其搭配最佳的葡萄酒呢?先从葡萄酒王国--法国说起。非
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葡萄酒与佳肴的搭配
如果喜欢喝葡萄酒，恰巧又是一个美食客，肯定知道"红酒配红肉，白酒配白肉"的葡萄酒配餐原则。只是葡萄酒向来都是配西餐的，而葡萄酒与中餐的搭配，却是考验细节之处。经典的中餐美味，如何与葡萄酒的优雅融合在一
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当桃红酒遇上中国美食
法国人叫她"Rosé"，因为她那玫瑰般的颜色，其实桃红酒并不是玫瑰色的，而是一种胭脂般的美丽色泽。据说法国人喝掉的每四瓶葡萄酒中就有一瓶是桃红葡萄酒，而在中国，桃红酒却一直是暧昧的所在，不像红葡萄酒那
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当甜品遇上甜酒
甜品是每一次大餐后的结尾，也是味蕾刺激过后的最佳抚平剂，可排在菜谱最后一栏的甜品往往都会被不少人忽视。其实甜品也可以像正餐一样过上配酒的生活，也有他们自己不变的配酒方式原则。杏仁烤香蕉、手打蜂蜜牛油果
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当雪利酒遇上陕西菜
雪利酒的丰富多变，犹如风情万种又略带羞涩的舞女，时而奔放时而柔媚又那么浓烈，其多变的舞姿，只有同样多变的陕西菜才能与之结合。与雪利酒的相遇完全是一次偶然，在一家传统的陕西菜馆里，我理解了雪利酒与手抓羊
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国庆中秋，你不能错过贵州安酒（经典）！
中秋团圆，又到了亲朋好友举杯团聚的日子。说起团聚吃饭，着实是门学问。抛开人情世故不谈，单单是餐酒搭配就非常考验一个人的阅历深浅。如何点餐，喝什么酒，不但体现了东道主对客人口味偏好的照顾，还体现了对餐与
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国际**基努里维斯爱喝白酒吃川菜
近日，动作巨制《太极侠》亮相北京国际电影节，动作"金三角"讲述了三人相识15年的不解之缘，袁和平谈到了次在《黑客帝国》中与基努合作的情景，而基努现场欣然接受"老李"这一中国称谓，同时爆料称自己喜欢吃中
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鸡尾酒配川菜吃出生活味
鸡尾酒能匹配川菜吗？一个微甜，一个超级辣，这个能做到吗？且看美籍华人是如何做到的？28岁的段然，出生在中国四川，三岁时随父母移民美国。父母在布鲁克莱和渥本市开餐馆，他在大学主修餐饮管理，走上调酒之路，
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中国白酒如何配餐才合适
中国白酒类型凡多，传统的有浓香型、酱香型，更有顺应消费趋势的新派白酒，令人眼花缭乱。一桌甜咸苦辣、山珍海味，数十道菜，到底配什么类型的白酒合适？1.川菜+浓香型白酒相得益彰，香味醇厚川菜取材广泛，调味
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不同香型的白酒配合适的菜系喝起来才够劲
中国白酒类型众多，传统的有浓香型、酱香型，更有顺应消费趋势的新派白酒，令人眼花缭乱。一桌甜咸苦辣、山珍海味，数十道菜，到底配什么类型的白酒合适?1、川菜+浓香型白酒相得益彰，香味醇厚川菜取材广泛，调味
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酒醇 川香
川菜有"一菜一格，百菜百味"的美誉。如此，也使川菜配酒要比其他菜式更为困难。在中国饮食文化中，鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系最具代表性并各有千秋。至于哪一菜系应排首位，就如讨论波尔多的八大庄的
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川菜该如何搭葡萄酒
四川，川菜很闻名，川菜最主要的特点就是辣。那川菜该如何搭葡萄酒呢？干煸是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，加少许油在锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。干煸豆角是将豆角下油锅慢火干煸，炒至豆
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葡萄酒与川菜的美的搭配
现在到了个性张扬的时代，不仅人在有个性，与人息息相关的，大到房子、汽车、家私、小到时装、配饰等等，都要标新立异，突出就是要与众不同，随着人们生活水平日益提高，就连老百姓经常光顾的餐馆，也越来越个性化，
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川菜佳肴——麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。下面小编教大家做川菜佳
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敖云携手廊桥，打造高端葡萄酒与创意川菜的新境界
【2019年11月28日，成都】酩悦轩尼诗集团旗下敖云酒庄携手成都TheBridge廊桥餐厅，匠心打造敖云专属体验空间，邀请世界名厨江振诚(AndréChiang)为敖云定制专属菜单，演绎高端红葡萄酒
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川菜和葡萄酒*搭配
现在到了个性张扬的时代，不仅人在有个性，与人息息相关的，大到房子、汽车、家私、小到时装、配饰等等，都要标新立异，突出就是要与众不同，随着人们生活水平日益提高，就连老百姓经常光顾的餐馆，也越来越个性化，
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当葡萄酒碰撞川菜
葡萄酒给人的印象，始终与西餐密不可分的。偏爱麻辣口味的川菜，像是葡萄酒的绝缘体，尽管一直以来都有人提出川菜配酒的建议，但很少有人着手实践。卓义民说，"我曾在微博上与美食名家蔡澜进行互动，我问他葡萄酒是