威士忌的主要化学成分 了解更多有关威士忌的主要化学成分的内容
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揭秘酒混着喝容易醉的原因
我国自古就有"酒不混饮"之说，宋代陶谷在《清异录》中就说"酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌"。北京金盾出版社1992年出版的《饮酒识酒趣谈》中也说"喝混酒所以容易醉，主要与酿酒的原料有关。倘若
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市场上鱼龙混杂，怎么从众多的酒中找出好的粮食酒呢？
白酒，中国人的粮食精。国人的白酒，白酒作为世界六大蒸馏酒(威士忌、白兰地、老姆酒、金酒、伏特加、中国白酒)之一，以其特的酿造工艺和悠久的酿造历史，备受世人青睐。白酒是由高粱，米糠，玉米等粮食作物，蒸馏
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中国白酒与国外蒸馏酒香味差别在哪里？
中国白酒是世界几大蒸馏酒之一，由于采用高粱原料、野生微生物及固态糖化发酵工艺、固体蒸馏等方式，加上贮存及调制方法有所不同，因而我国传统白酒的香味成分与其他蒸馏酒有所差异。我国传统白酒和国外蒸馏酒相比，
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美酒陈年的10种奇葩方法，太任性……
摘要： 在太空中陈年的威士忌，在大洋深处陈年的葡萄酒……这些产品，听起来是否很新鲜?有人认为，好酒在陈年时，要避免人工干涉，让它们静静地在管理完善的酒窖中沉睡即可;然而，有些大胆而富有创造精神的生产商
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葡萄酒香气从何而来
不同的葡萄品种本就有着特征不一的原生香气，再经过一番发酵、熟成的过程，分子之间进行了千变万化的化学组合，产生出更多不同的香气，着实让人惊叹其深奥和幻妙。何种香气是天然存在于葡萄果实之中？其它的香气是如
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什么是白酒？
白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类。它是世界上八大蒸馏酒(包括中国白酒、白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、日本清酒、龙舌兰酒)之一，它主要是以曲类、酒母作为糖化发酵剂，由淀粉和糖质
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真正的陈年老酒，和很多酒厂推出的年份酒没有可比性！
说起年份酒这一"新品种"，最早还是在20世纪90年代，首先由古井贡酒厂提出的，并由古井贡首推古井贡10年原浆酒。随后，又是茅台和五粮液，也先后推出15年、30年、50年、80年等不同年份的"年份酒"，
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如何通过色香味来品酒
配图人们运用感觉器官(视、嗅、味、触)来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评，人们习惯地称为评酒，又称为品尝、感官检查、感观尝评等。品评是一门科学，也是古代留传下来的传统技艺。
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如何通过视、嗅、味、触来对酒进行品评
人们运用感觉器官（视、嗅、味、触）来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评，人们习惯地称为评酒，又称为品尝、感官检查、感观尝评等。对酒类品质优、次、劣的确定，仅根据理化分析结果制
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酒的品评应该从三个方面品鉴
人们运用感觉器官（视、嗅、味、触）来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评，人们习惯地称为评酒，又称为品尝、感官检查、感观尝评等。对酒类品质优、次、劣的确定，仅根据理化分析结果制
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葡萄酒香气的“三个阶段”
一款结构完整的葡萄酒，一般可根据葡萄酒品种、发酵方法、陈年方式的不同呈现出三类香气，也可简单理解为"三个阶段"葡萄酒会产生的香气。葡萄酒的品种香气(前期)一串葡萄从开花，果实形成，到葡萄果实成熟这个过
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葡萄酒香气中的“三个阶段”
一款结构完整的葡萄酒，一般可根据葡萄酒品种、发酵方法、陈年方式的不同呈现出三类香气，也可简单理解为"三个阶段"葡萄酒会产生的香气。葡萄酒的品种香气(前期)一串葡萄从开花，果实形成，到葡萄果实成熟这个过
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酒知识：葡萄酒香气的“三个阶段”
一款结构完整的葡萄酒，一般可根据葡萄酒品种、发酵方法、陈年方式的不同呈现出三类香气，也可简单理解为"三个阶段"葡萄酒会产生的香气。葡萄酒的品种香气(前期)一串葡萄从开花，果实形成，到葡萄果实成熟这个过
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青岛因为大虾火了，在青岛吃海鲜适合喝什么酒？
国庆长假几天，青岛这座城市火了。火的原因是因为海鲜，有游客在一家"善得活海鲜烧烤家常菜"吃饭，点了一份38元"海捕大虾"，结果吃完后被告知，大虾是每只38元。还有网友爆料，去了家餐厅点了只帝王蟹，店家
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啤酒健康漫谈
啤酒，有健脾开胃等功效，有人把它当作日常软饮料，甚至誉为"液体面包"。因而，有些男士每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料。诚然，论酒的含量，它的确不高，不过是4％-6％，比起有名的威士忌，要低10倍。如果论它
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啤酒真的是液体面包吗?
啤酒，有健脾开胃等功效，有人把它当作日常软饮料，甚至誉为"液体面包"。因而，有些男士每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料。诚然，论酒的含量，它的确不高，不过是4％~6％，比起有名的威士忌，要低10倍。假如论它
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什么是波本威士忌？它和苏格兰威士忌有何不同？
一直以来，波本威士忌(Bourbon Whiskey)都以美国本土烈酒的身份驰骋在全球 10 大烈酒之列。当然，波本威士忌在中国也十分受欢迎。不过，它终究是一种外来文化，国人对它的了解也十分有限。那么
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白酒的年份迷思
近日，《人民日报》客户端转载了上游新闻刊发的一篇署名为《一吨新酒加一勺老酒就是"30年陈酿"?老员工：正常》的文章热登头条，再度让白酒之王"飞天茅台"站上了舆论阵地的风口浪尖。这里摘录该篇文章的几段文
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古代的饮酒与养生
饮酒，对于中华民族来说可谓源远流长，并由此衍生了经久不衰的酒文化。从春秋战国时期招待客人"必饮酒而奉之"，到唐代李白斗酒诗百篇，都说明酒在政治活动、社会礼仪及人们心目中的位置。疏通血脉 祛风散寒酒性温
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苦艾酒的“绿精灵”传奇
1908年某日，一个瑞士农夫在自己的农庄里残忍地杀死了全家人，然后把屠刀一扔，疯了一样地跑了出去，那把沾满鲜血的屠刀旁边，是一瓶只剩下一半的Absinthe苦艾酒……Absinthe的历史充满了争议，