啤酒发酵是厌氧还是好氧 了解更多有关啤酒发酵是厌氧还是好氧的内容
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养元酒新产品问世
日前，浙江安康生物科技有限公司"呈康怡"养元酒的新产品悄然问世。这款酒利用古代"地下焖罐自然酿造法"与现代生物量子技术、好氧与厌氧发酵技术制成。据介绍，这款养元酒挖掘了古代御房酒文化与制备技术，精选五
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“呈康怡”养元酒的新产品悄然问世
日前，浙江安康生物科技有限公司"呈康怡"养元酒的新产品悄然问世。这是一款酒精度为21度的碱性酒，利用古代"地下焖罐自然酿造法"与现代生物量子技术、好氧与厌氧发酵技术制成。据介绍，这款养元酒挖掘了古代御
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揭秘窖泥——酱香型白酒酿造的幕后功臣
酱香型白酒的发酵过程以条石窖池为发酵容器，以高粱、小麦、水为原料，以酒曲、糟醅、窖泥中庞大微生物体系为保证，从而实现的固体、液体、气体三相界面复杂的物质能量代谢交换过程。窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土
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从A到Z详解进口啤酒专业术语
中国是啤酒消费大国，进口啤酒也是国人一大爱好。不过对于不懂外语的人来说，如何看懂进口啤酒上的英文是一个难题。为了更好地享受进口啤酒，那就赶紧来跟小编学习一下这方面的知识吧！AAdditive(添加剂)
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啤酒生产中常见有害菌
在啤酒的日常生产中，发酵时被杂菌污染时有发生，这些有害微生物对啤酒的品质有很大的影响。按照对氧气的需求，常见的杂菌分为：好氧微生物、微好氧微生物、兼性好氧微生物、绝对好氧微生物四大类群。具体主要种类有
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酱香型白酒酿造用稻壳
白酒作为世界六大传统蒸馏酒之一，在中国具有悠久的历史，也是人们生活中主要的消费品。贵州白酒生产在中国占据重要地位，拥有茅台等享誉中外的大品牌，白酒工业为贵州社会、经济发展发挥了重要的作用，贵州白酒品牌
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雪花啤酒做可持续发展企业
在节能减排成为现代绿色环保生活的主流风尚后，各大企业也纷纷重视起了可持续发展和低能耗生产，雪花啤酒作为中国啤酒行业的龙头企业，同样在环保专项活动中也颇有心得。在采访过程中我们了解到，雪花啤酒总部设有专
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啤酒生产中常见的杂菌
随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题越来越受到人们的重视，微生物对食品的污染问题也相应地备受关注。一旦污染，微生物将大量繁殖而引起食品腐败变质，或导致食源性感染和食物中毒。特别是近年来随着环境污染
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燕京啤酒衡阳公司投巨资实现废水废气达标排放
7月18日讯随着我国国民经济持续快速的发展和环境保护工作的深入开展，环境保护也成为各大企业在发展生产过程中的一项重要工作。近日，记者走进燕京啤酒衡阳公司，这家于上个世纪80年代建成的老牌啤酒厂，在新形
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简析葡萄酒二氧化碳浸渍酿造法
二氧化碳浸渍酿造法(简称MC)是区别于传统葡萄酒酿造的一种新型酿造方式。目前，已有不少酒种采用这种酿造方式，如博若莱酒等。通过二氧化碳浸渍发酵后的葡萄酒口感柔和、香气浓郁，成熟较快。它是目前已知的唯一
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葡萄酒酿造工艺及酿造原理
二氧化碳浸渍酿造法（简称MC）是区别于传统葡萄酒酿造的一种新型酿造方式。目前，已有不少酒种采用这种酿造方式，如博若莱酒等。通过二氧化碳浸渍发酵后的葡萄酒口感柔和、香气浓郁，成熟较快。它是目前已知的能用
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燕京啤酒邢台公司污水经处理合格排放
邢台市环保局总量科科长贾焕敏近日来到燕京啤酒邢台有限公司厂区，直奔污水处理区域，查看设备运转情况。燕京啤酒邢台有限公司位于南和县县城西外环工业园区内，紧邻邢临高速公路。因为是用水大户，公司被环保部门列
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李家民 ：生态酿酒学的开创者与传播者
新中国成立之后，白酒行业百废待兴。新时代的白酒酿造专家和科技研究者们以其终身付白酒，励精图治、苦心孤诣，才有了白酒今天的繁荣。国庆佳节，糖酒快讯人物专辑，向新中国成立之后，为中国白酒做出卓越贡献的专家
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青岛啤酒建设沼气锅炉设施减少环境污染
近日，从青岛啤酒(石家庄)有限公司了解到，公司2013年投资120多万元建设了沼气锅炉设施，将污水处理厌氧系统产生的沼气燃烧成蒸汽，对啤酒原料进行加热、煮沸处理。制酒过程中产生的废酒糟出售给饲料公司制
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酒类生产废料的再利用，你知道么？
媒体报道，新西兰本地一家啤酒厂将啤酒生产中的麦芽废渣，也就是业内所称的麦芽浆用来提炼乙醇，将其提炼至可以与汽油混合的纯度，按照10%的麦芽浆提取乙醇和90%汽油的混合，就可以成为汽车燃料。而英国一位生
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新加坡成功研制啤酒中的“养乐多”，想尝尝吗？
近日，新加坡研究人员成功研制出一种含有益生菌的啤酒饮料，这种啤酒可以帮助改善肠道健康和免疫力，是人类在食物领域又一大突破。之所以说是突破，主要因为啤酒中含有的啤酒花酸会抑制益生菌的生存和生长，甚至会杀
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青岛啤酒日照公司总酿酒师单连菊：做尝新创新的“酒匠”
3曰8日消息，"很多人对待啤酒是感性的，而我必须是理性的，因为我需要品出什么原料和工艺才能酿出最新鲜的啤酒。"谈起啤酒，青岛啤酒日照有限公司总酿酒师单连菊如是说。酿酒不仅是技术，亦是匠心。单连菊将一颗
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酒类生产如何变废为宝？
媒体报道，新西兰本地一家酒厂将啤酒生产中的麦芽废渣，也就是业内所称的麦芽浆用来提炼乙醇，将其提炼至可以与汽油混合的纯度，按照10%的麦芽浆提取乙醇和90%汽油的混合，就可以成为汽车燃料。而英国一位生物
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阳发酵、阴发酵 优质酱香酒是这样发酵酿造的
美酒在于香，而生香靠发酵。白酒的发酵工艺直接决定着酒的香型和品质，优质酱香酒发酵工艺优于其他香型白酒的发酵工艺，表现在以下两方面：一是其他白酒只经过窖池发酵一种方式，只产生一种香型，而酱香酒的发酵需采
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阳发酵，阴发酵，原来优质酱香酒是这样发酵酿造的
美酒在于香，而生香靠发酵。白酒的发酵工艺直接决定着酒的香型和品质，优质酱香酒发酵工艺优于其他香型白酒的发酵工艺，表现在以下两方面：一是其他白酒只经过窖池发酵一种方式，只产生一种香型，而酱香酒的发酵需采