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喝完葡萄酒后，如何清洗酒具?
爱好葡萄酒的小伙伴，家里会常备高脚杯、醒酒器，以便随时喝到心爱的葡萄酒。听说很多人喝完酒后直接用水涮涮了事，长此以往，酒杯、醒酒器内壁会留下污渍，影响美观并降低品酒体验。今儿咱来看看，如何有效清洗酒杯
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选择浸泡药酒的药材需慎重
一些人会在寒冷的冬季泡些药酒，或从药店买来泡好的药酒饮用。不过，专家表示，并不是所有药材都适合浸泡药酒。矿物类药材不宜泡酒药师表示，有些药是不适合泡酒的，如矿物类的中药，其中的有效成分很难用酒浸泡出来
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酿酒原料高粱的产区分布解析
我国高粱按生态区域划分主要有四个产区，即东北粳高粱优势区、西北和华北高粱优势区、西南糯高粱优势区、长江及黄河流域中下游高粱优势区。东北粳高粱优势区包括黑龙江省、吉林省和辽宁省大部及内蒙古部分区域，主要
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苦荞酒传统的酿造技术
近几年来，保健酒市场又新增一名成员--苦荞酒。顾名思义，苦荞酒以苦荞为主要原料酿制而成的。苦荞酒的出现得到广大消费者的一致认可，下面那我们来看看苦荞酒传统酿造技术。1.苦荞酒传统酿造的原料与设备苦荞、
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酒杯也需要“保养”，如何正确清洗酒杯？
品酒前很重要的一个步骤就是准备一只干净适合的酒杯，一个好的酒杯能够发挥出酒的香气，能让我们更直观地观察葡萄酒的颜色。酒杯和普通杯子无论是从形状上，材质上，还是清洁要求上来讲，都不一样，因此，清洗酒杯是
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葡萄酒杯也要保养？如何保养？
1、酒杯是用来喝酒的，酒杯是为葡萄酒服务的?杯型对葡萄酒的口感有影响，应当根据你的葡萄酒来选酒杯，利酒的杯才是好杯?2、酒是狂躁的，但葡萄酒却可以是安静的?喝酒养杯是一件需要心平气和的雅事，切不可急躁
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秀水坊酒--绿色好酒 特殊酿造!
泸州当地种植的"软质小麦"富含蛋白质、支链淀粉，面筋质短且丰富，制曲微生物繁殖快、菌群种类繁多，是酿酒天然生香剂。泸州当地种植的"糯红高粱"是泸州的著名特产，其支链淀粉特长，蛋白质和单宁含量适中、脂肪
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泸州老窖:金奖,源于的稀缺资源
泸州老窖金奖特曲传承与创新并举，由国家级白酒尝评委曾娜女士出任酒体总设计，每一滴金奖特曲，都遵循原址、原艺、原窖、原调--四原法则精心酝酿，成就极致柔雅浓香。让消费者从容饮酒，品位那段浓香、荣耀的金奖
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酿苦荞酒用什么酒曲
苦荞酒以苦荞为主要原料，配合使用糜黍等优质杂粮发酵而成，使其富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分的同时，更增加了芦丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子。1.原料与设备苦荞、黄米、酿酒高活性干酵
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泸州老窖铸就不一般的品质
在前几日的"中国商标颁奖会"上，泸州老窖荣获"商标运用奖"这一殊荣。泸州老窖金奖特曲传承与创新并举，由国家级白酒尝评委曾娜女士出任酒体总设计，每一滴金奖特曲，都遵循原址、原艺、原窖、原调--四原法则精
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10个妙招可缓解酒后不适
喝酒之前吃一些固体食物，特别是馒头、花卷、饼等"吸水"性较强的食物，可以延缓酒精在胃的吸收。当然，有人报告说，喝酒之前吃肉、蛋、奶等高蛋白的食物也可以减弱酒精对胃肠的刺激。水果、蔬菜等据说也有一定效果
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剑南烧坊 琼浆佳酿五粮精华
去芜存菁，去粗取精，每一粒粮食都是经过酿酒名师严苛挑拣出来的，综合五粮之精华，得剑南春琼浆美酒--剑南春烧坊高粱酒香：优质高粱皮薄红润，颗粒饱满，含支链淀粉，粘性较大，吸水性强，有保水生香的功效。大米
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清香型白酒的制作方法：“清、正、甜、净”
清香型白酒具有无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味净爽的特点。其主体香搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
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微生物视角的白酒工艺剖析
白酒酿造主要包括原料处理、润粮拌料、蒸煮糊化、摊晾冷却、拌和酒曲、入池发酵、蒸馏取酒、原酒贮存、勾调灌装等环节。在过去的一些专业技术书籍中，主要从工艺参数和操作要点对每一个工艺环节进行细致分析，而没有
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茅台**酒味道怎么样？
茅台**酒公司位于世界3大蒸馏酒核心产区之一--茅台镇7.5平方公里核心产区。区域内冬暖夏热湿度高，40%的植被覆盖率，环境幽雅，生态优良，最适宜酿酒微生物的孕育生长。酿造用水取自产区内千年赤水河：特
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好吃不过饺子，舒服不过倒着 ——葡萄酒也要躺着放
这是因为葡萄酒是需要呼吸的。解释："适合收藏陈年的酒一定要躺着放，因为这类酒用的都是软木塞，如果长时间竖着放的话，软木塞会收缩干瘪，空气会漏进酒里，酒会氧化变质;躺着放软木塞可以和酒液接触，保持湿润和
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仁怀酱香酒之原料蒸煮
白酒生产过程中，原料蒸煮亦称蒸粮，是将润好的高粱等粮食原料上甑蒸煮的操作，是非常关键的工艺技术之一。传统大曲酱香酒生产工艺要求在润粮之后，拌曲摊晾之前须经蒸粮操作。蒸粮过程中可以使高粱淀粉颗进一步吸水
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茅台酒上为啥要绑一条红丝带？
你知道茅台酒上为啥要绑一条红丝带吗?只是为了好看?看完涨知识!说到白酒，相信大家也是比较熟悉的，因为在国内酒的品种也是比较多的，而且现在生活当中很多人都特别喜欢喝酒，比如说我们去饭店聚餐的时候，饭桌上
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【酒文化】酱香型白酒生产之下沙技术
酱香型白酒生产的次投料称为下沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占总投料量的50%。1.泼水堆积 下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水)，泼水时边泼边拌，使原料吸
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仁怀酱香酒之摊晾拌曲
摊晾拌曲，顾名思义是将蒸好的粮醅(糟醅)均匀铺撒在晾堂中摊晾，翻铲成行，(如在投料期间，摊晾前可洒入适量水，并翻拌均匀，利于淀粉粒更好更快吸水)，当粮醅(糟醅)温度均匀降至 30 ℃左右，撒入适量曲粉