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我国少数民族的烧酒
烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。下面来介绍一下我国少数民族的烧酒。小锅酒云南哀牢山彝族聚居区的群众善于酿制烧酒，因制作过
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云南彝族的特色酒——小锅酒
哀牢山彝族聚居区的群众善于酿制烧酒，因制作过程中蒸烤是中心环节，故称酿制烧酒的过程为烤酒，又因蒸烤是在家庭小作坊中以小灶、小锅来完成，其成品酒习惯上也称小酒。小锅酒的主要原料是大麦、五米、苦荞，也常用
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烧酒？马猴烧酒？有什么区别？
烧酒起源于唐代，烧酒的酿造过程其实就是一种蒸馏的技术，每个民族都有自己的烧酒酿制工艺。比如说：东北的小烧酒、云南彝族的小锅酒、哈尼族的焖锅酒、还有怒族的蒸酒都是烧酒的代表。其实日本的烧酒也是比较有名的
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让工匠精神融入每一滴客家长乐烧酒
沿着205国道驱车向西，山路蜿蜒，绿峰环抱，广东长乐烧酒业股份有限公司坐落于这里--五华县岐岭镇。青山绿水间，长乐烧酒的酿造技艺已传承千年。虽然偏居深山一隅，但是长乐烧酒在全国酒业内却颇有名气。去年，
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马猴烧酒是什么？
烧酒是指各种透明无色的蒸馏酒，很多时候我们都称为白酒。有的人很容易把烧酒认为是烈酒，其实不是这样的。那么，马猴烧酒是什么呢，下面和小编一起来看一下吧!很多人都想要知道"马猴烧酒"是什么意思，其实它不是
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我国酿酒行业应步入快速机械化
在巨大的白酒市场需求面前，在成本、资金链及节能减排等方面的严峻形势下，我国酿酒行业如何才能实现稳定、可持续的发展?从10月19日云南省丽江召开的2011年全国酿酒行业信息化工作会议上获悉，以信息化带动
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梅子酒，天然酒飘香
梅子酒香甜可口，似饮料也似酒，酿制的工艺并不复杂，只是将青梅放在米酒或清酒中浸泡些时日便可饮用。许多地方都有酿制梅子酒的习俗，例如中国的湖南、贵州、四川、云南等地，在日本、越南等国也有酿制梅子酒的传统
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一篇文章了解白酒的种类
中国白酒是以淀粉原料或糖质为原料，加入糖化发酵剂(糖质原料无需糖化剂)，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。我国白酒的种类繁多，东西南北地域性很强，按照工艺生产特点，酿造的白酒各具特色，其分类方式也
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11月召开白酒学术研讨会
为进一步推动我国白酒行业更好、更快地可持续发展，通过建立白酒技术交流的平台，加强白酒基础研究和应用技术研究与交流，谋划后"169"时代中国白酒的科技创新工作，推动白酒的"现代化"与"国际化"，由江南大
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白酒的种类有哪些呢?白酒的分类
酒是社交聚会的必备品。很多时候，我们警告大家少喝酒，戒酒。其实喝酒也是好的，但当然前提是适度饮酒。那么，你知道有哪些种类的白酒吗?中国白酒是以淀粉原料或糖质为原料，加入糖化发酵剂(糖质原料无需糖化剂)
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"国粹"黄酒
黄酒是中国的民族特产，属于酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。其"用曲制酒、复式发酵"的酿造方法，堪称世界一绝。黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德，被誉"国粹"。
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关于白酒的种类，你了解多少
中国的白酒主要是用淀粉原料或糖质原料，加入糖化发酵剂，(这时候的糖质原料不需要糖化剂)，经过发酵、蒸馏、贮存、而成的蒸馏酒。中国的白酒种类非常多，东西南北地域性很强，按照酿造工艺的生产特点，酿造出来的
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黄酒名字是怎么来的
黄酒属于酿造酒，黄酒的酒度一般为15度左右。一般来说黄酒的颜色是黄色的。为此叫为黄酒吗?其实不然，在古代，黄酒的颜色并不是都是黄的，那么黄酒名称的由来，你了解多少呢?黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有
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黄酒酿造工艺
中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料黄酒是用谷物作原料,用麦
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纯粮固态酒有哪三种类型？
白酒按生产工艺可以分为固态法白酒、液态法白酒、固液结合法白酒，固态法白酒即我们通常所说的粮食酒，液态法和固液结合法白酒即酒精酒。但大多数人都不知道纯粮固态酒也要分三种类型。固态发酵法白酒是以粮谷为原料
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白酒酿造你不知道的事儿
白酒对于许多人而言并不陌生，就算不会喝酒的人，也可以轻松说出几个白酒品牌。但许多消费者仅仅是知道品牌，甚至有几种偏好的白酒而已，对于白酒酿造、生产、历史等知识则知之甚少。五粮液作为国内知名白酒品牌，酿
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兔年云南食品业具投资价值品牌巡礼
如今，酒已经成为一种投资新品种。作为"赖嘉荣·赖茅酒"云南总代理，云南曼特商贸有限公司总经理邹江先生对于酒类的投资选择，有一种到的心得。邹江表示，近年来酒类投资成为一种热潮，老百姓渐渐地从普通消费者转
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云南省购买真茅台酒的地址
茅粉有福啦!近期《茅台时空》整理了全国各地茅台自营店和专卖店的详细信息，今天我们来看看云南省购买真茅台酒的地址。自营店云南贵州茅台销售有限公司(昆明店)地址：昆明市西山区南亚风情第壹城南亚星光苑7幢1
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云南城投以240亿收购成都会展
云南城投11月18日披露重组预案，公司拟以发行股份及支付现金的方式，向控股股东云南省城投集团，以及邓鸿、赵凯、刘杨、尹红、邹全、柳林等购买其合计持有的成都会展股权。同时，拟发行不超过3.22亿股股票，
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云酒的发展看酒文化建设
我国白酒行业的品牌，都离不开文化建设。在云南酒界传奇人物--云南澜沧江酒业集团有限公司董事长刘光汉看来，多元化的民族文化，是它具有的特资源，关键要把这特的资源转化为云酒的发展优势。一张配方 带来了从3