红酒鸡蛋清下胶 了解更多有关红酒鸡蛋清下胶的内容
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葡萄酒中的沉淀从何来
葡萄酒里可能会有牛奶、鱼和鸡蛋等沉淀物，不要惊讶的睁大眼睛，确实是这样的!牛奶、鱼和鸡蛋这些物质是怎样跑到葡萄酒里呢?下面小编将为大家一一揭晓。你是否遇到这种情况：一瓶葡萄酒快倒完时，发现里面有一些像
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葡萄酒里的牛奶、鱼和鸡蛋是怎么来的?
你是否遇到这种情况：一瓶葡萄酒快倒完时，发现里面有一些像胶一样粘稠、浑浊的小块?这种胶状物体虽不会影响你饮用葡萄酒，但也不会为你的品酒体验带来任何享受。这种粘稠的物体就是沉淀，在葡萄酒中经常会遇到，它
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葡萄酒中的沉淀物你知道是什么吗？
喝酒的时候，我们可以通过肉眼看到，葡萄酒中会有一些沉淀物，葡萄酒中的沉淀物可能会有鸡蛋或者鱼，还有鸡蛋等等，看到这些沉淀物的时候，很多人都会觉得很惊讶，为什么葡萄酒中会出现这些沉淀物呢?今天我们就来为
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说说葡萄酒里的下胶剂
葡萄酒的世界里有太多人们所不太了解的专业词汇，下胶剂便是一个典型的例子。在葡萄酒酿造过程中，很多酿酒师会在发酵后或装瓶前采用下胶这一环节。下胶可以澄清葡萄酒、去除沉淀或悬浮物、除去粗糙的单宁物质和异味
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葡萄酒算不算素食?
在葡萄酒的酿造过程中，酿酒师为了酿造出符合要求的葡萄酒，可以添加少量添加剂对葡萄酒进行处理，允许加入的添加剂约70多种，包括乳制品和动物制品。通常，酿酒师在发酵完成后采用鱼胶进行下胶，不会影响葡萄酒的
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葡萄酒算不算素食？
可能这个问题会让很多人觉得一头雾水，用葡萄酿造的葡萄酒怎么会不是素食?难不成我的葡萄酒里还有肉?虽然没有肉，但是你的葡萄酒里可能含有动物成分，要弄明白这个问题，我们需要先了解一下酿酒的基本知识。酿酒是
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甜蜜的日子 你需要波尔多的头号甜点
卡纳蕾(Cannelés)又被译作可丽露，是一种来自波尔多的下午茶点心，在18世纪时由波尔多地区修道院des Annonciades的法国修女发明。它在法国与马卡龙齐名，有"天使之铃"的美称。传说，这
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葡萄酒原来不是素食 你喝的是“荤酒”还是“素酒”？
在葡萄酒的酿造过程中，酿酒师为了酿造出符合要求的葡萄酒，可以添加少量添加剂对葡萄酒进行处理，允许加入的添加剂约70多种，包括乳制品和动物制品。那么，你喝过的葡萄酒是"荤酒"还是"素酒"呢?一、"荤"类
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葡萄酒究竟是不是素食？
"葡萄酒究竟是不是素食?"这个问题可能会让你觉得莫名其妙，因为在很多人的眼中，或许都认为葡萄酒就是纯粹由葡萄酿造而成，因此，它肯定就是属于素食。【推荐阅读：你知道素食葡萄酒是什么吗?】但实际上，葡萄酒
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酒杯里的“颗粒物”
在喝葡萄酒时，经常会发现酒杯中含有不知名的"颗粒物"，理想中一瓶好的葡萄酒应该是清澈透亮的，那么，关于酒杯中的"颗粒物"你又知道多少呢?今天小编带大家了解一下。1. 葡萄酒与酒泥葡萄酒发酵完成后，很快
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关于酒杯里的“颗粒物”，你知道多少？
理想中一瓶好的葡萄酒应该是清澈透亮的。但喝葡萄酒时，你有没有发现酒中有含有不知名"颗粒物"的经历?其实，葡萄酒在发酵过程、熟成过程和装瓶后都有可能形成各种"颗粒物"!1. 葡萄酒与酒泥葡萄酒发酵完成后
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葡萄酒里面有颗粒物有问题吗
理想中一瓶好的葡萄酒应该是清澈透亮的。但喝葡萄酒时，你有没有发现酒中有含有不知名的"颗粒物"的经历?其实，葡萄酒在发酵过程、熟成过程和装瓶后都有可能形成各种"颗粒物"!1. 葡萄酒与酒泥葡萄酒发酵完成
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葡萄酒添加剂大揭秘！原来我们都喝下了这些东西
虽然有一句话叫"抛开计量谈毒性都是耍流氓"，可作为食品行业的从业者，我们有责任让更多人了解添加剂。从葡萄酒开始，看看我们都喝下了哪些东西?1 葡萄酒为什么需要添加剂?葡萄酒的添加剂分为两大类：普通添加
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除了蛋清 你还知道哪些葡萄酒澄清剂？
当你沉醉地品尝美酒时，是否好奇过杯中的酒液为何如此清澈透亮?其实，大多数葡萄酒在装瓶前都会进行澄清，以去除造成酒液浑浊的物质并提高酒液的稳定性，最终以清澈透亮的外观展现在众人面前。目前，酿酒师们最常用
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除了蛋清 你还知道哪些葡萄酒澄清剂?
当你沉醉地品尝美酒时，是否好奇过杯中的酒液为何如此清澈透亮?其实，大多数葡萄酒在装瓶前都会进行澄清，以去除造成酒液浑浊的物质并提高酒液的稳定性，最终以清澈透亮的外观展现在众人面前。目前，酿酒师们最常用
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揭开葡萄酒添加剂的神秘面纱
随着现代化工的发展和平价葡萄酒消费需求的日益增长，葡萄酒生产日趋工业化，葡萄酒添加剂的使用也愈加流行。这些添加剂可大致分为5类：抗氧化剂(anti-oxidants)、单宁、酸度调节剂(包括酸化剂和脱
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葡萄酒中常见的四类添加剂
葡萄酒一种很健康的饮品，但很多喜欢葡萄酒爱好者都会有一个疑问：葡萄酒有没有添加剂呢?当然我们当从酒标中是不能看到这些信息的。事实上，自从葡萄酒酿造早期时，葡萄酒生产商就经常在酿造过程中加入糖分以增加葡
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教您怎样澄清自制的葡萄酒
目前正是葡萄收获季节，爱喝葡萄酒的您不妨在家自制葡萄酒。葡萄酒是很好的一种保健饮品，有软化血管的功效，很多人喜欢喝葡萄酒，但又苦于它太贵且纯正的不多，怎么办呢?的办法是自己制作。下面小编教您自制葡萄酒
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解密常见酒标术语
本文为您当我们选购一款葡萄酒时，最关注的一定是它的酒标，因为酒标上透露了很多关于这瓶葡萄酒的信息，比如生产商、产区、葡萄品种、年份和酒精度等等。但是这些葡萄酒标又多是翻译过来的，如何读懂它们的真正含义
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“数”看波尔多五大一级庄风格差异
法国波尔多是世界上最著名的葡萄酒产区之一，出产了无数顶级佳酿，是广大葡萄酒爱好者心中的圣地。其中，拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图城堡(Chateau Latour