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香烤鲑鱼
鲑鱼又叫大马哈鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。马哈鱼体大肥壮，肉味鲜美，可鲜食，也可胶制、熏制，加工罐头，都有待殊风味。下面小编教大家来做烤鲑鱼，制作简单，香美可口。材料：
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葡萄酒恋上浙江菜
浙菜风味大都以咸甜、酸甜为主，这决定了浙菜适合同甜型或是半干型葡萄酒搭配，至于到底是选择白葡萄酒还是红葡萄酒，还要从菜肴的烹饪方式和原材料的选择上去综合分析。干炸响铃采用杭州泗乡特产的豆腐皮，先将其切
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啤酒美食:啤酒酱猪蹄
原料：主料：猪蹄3个约1500克；调料：啤酒一听500cm、普通酱油200克，不要老抽，生姜20克、白糖一大勺、桂皮、大料、草寇、白糖、小回香、肉扣、清水1300克、小红尖椒2个。制作方法：1、猪蹄剁
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熏肉与葡萄酒如何搭配？
熏肉是一种中国传统菜肴，它在不同的烹制方法下有不同的特点。那么，不同的熏肉菜肴都应该如何与葡萄酒搭配呢?俗话说：民以食为天。烹制美食和享用美食是人类从古至今、永不停歇的追求。传说，八国联军侵华之时，慈
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熏肉配美酒 这些可以有
话说：民以食为天。烹制美食和享用美食是人类从古至今、永不停歇的追求。传说，八国联军侵华之时，慈禧太后和光绪皇帝外逃，途经河北怀安县柴沟堡时发现了一种美食，慈禧太后对它颇为赞赏，此后，这种美食就成为了太
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当葡萄酒遇上北方菜
享用美酒的方式是多种多样的。当您遇到一款心仪的美酒时，您可以试着将它与不同的中式菜肴搭配。受欢迎的北京菜当属北京烤鸭。松脆的鸭皮，细嫩的鸭肉，被切成薄片，配上黄瓜和葱丝，再用薄饼裹起来，美味无比。在品
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街头六大“黑暗料理”搭配葡萄酒
也不知有没有人考据过这街头食肆是何时兴起。无论是天朝还是东瀛，是地中海阳光还是巴厘岛海滩，只要是这路边的街头小吃，总逃不过炒，熬，煎，烤这四类。而这些个风靡街头的"黑暗料理"，其实只要搭配的妥当，和葡
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罗讷河谷葡萄酒和西餐佐餐之道
许多年轻的朋友在不了解的情况下，认为披萨或者汉堡就是"西餐"的代名词。去一趟必胜客便认为自己吃到了最纯正的西餐。其实西餐仍然有大餐、简餐和快餐之分。快餐自不必说，那是老外在工作日午间无暇享受正餐的情况
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百味不一 “面”“面”俱到 波尔多筷子大冒险第三季正式上线
历史悠久的中国饮食文化博大精深、源远流长，以深厚的传统文化土壤和丰富多样的区域性的食材孕育出各地区不同特色的风味菜系。正如"筷子"是中国饮食璀璨文化的象征，"波尔多葡萄酒"更是透过浓浓的"风土"情节，
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梅多克葡萄酒 在舌尖盛放
"法国的波尔多葡萄酒产区中61个顶级酒庄，其中有60个出自梅多克地区。"一个阳光灿烂的秋日午后，我在广州白天鹅宾馆的咖啡厅见到梅多克葡萄酒行业协会主席菲利普·唐布瑞的时候，这是他给我的开场白。梅多克葡
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葡萄酒是意大利美食的绝配
世界各地的人们越来越喜欢意大利美食了，例如披萨。很多人都会经常出去吃披萨，或者在家煮意面。那么作为葡萄酒爱好者的你，是否知道葡萄酒和意大利美食是绝配呢?小编就带你一起来探索各种意大利美食与葡萄酒的搭配
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意大利美食与葡萄酒的搭配
意大利美食如今在世界各地都越来越流行了，很多人都会经常出去吃披萨，或者在家煮意面。那么作为葡萄酒爱好者的你，是否知道吃意大利美食的时候搭配什么葡萄酒最合适吗?本文就带你一起来探索各种意大利美食与葡萄酒
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现已临近年底，找到合适的酱酒了吗？
眼看着春节临近，业内的"涨价潮"、"机遇"、"变局"等关键词也开始刷屏。的确，在我国的社交场合中白酒一直占据着重要位置，现今一方面春节团聚、过年送礼等需求让酒水消费被看好，另一方面，临近年末各种商务酒
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Z世代酒饮消费报告发布 新趋势下白酒行业将走向何方？
近日，京东超市发布了《Z世代酒饮消费报告》(以下简称《报告》)。《报告》显示，具备一定经济基础与社会地位的26-35岁的年轻人，成为线上买酒的主要人群，占比高达42.2%，36岁-45岁年龄段紧随其后
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太神奇！美酒究竟是如何主宰厨房的？
考虑到每一个资深的酒友都是一个伤不起的美(da)食(chi)家(huo)，本期话题酒评君(微信号：jiuping_cn)就和酒友们分享一下酒在美食烹饪过程中的作用。我们都知道，酒不但可以下菜，还可以做
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2021年中国酒业七大猜想
回顾2020，在疫情的严峻考验下，整个酒业在探索中前行并寻求突破。在这一年，中国酒业在重重考验之下依旧取得了良好的成绩，龙头酒企业绩持续增长;股价再创新高。在消费者端，中国酒业在2020年不断创新，科
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吕咸逊：2021年中国酒业七大猜想
回顾2020，在疫情的严峻考验下，整个酒业在探索中前行并寻求突破。在这一年，中国酒业在重重考验之下依旧取得了良好的成绩，龙头酒企业绩持续增长;股价再创新高。在消费者端，中国酒业在2020年不断创新，科
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国台多款酒涨价 风头正劲的酱酒是否已有“泡沫”
12月1日，贵州国台酒业股份有限公司(以下简称国台)宣布旗下多款产品停货、涨价。实际上，近几个月酱酒涨价的消息不绝于耳。酱酒是今年白酒行业的热点，渠道热捧、资本青睐、涨价潮此起彼伏，但这种现象已经引起
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酱酒热度居高不下 专家：市场进入价值回归新周期
酱酒是今年白酒行业的一大热点。从春季糖酒会到秋季糖酒会，酱酒市场呈现出怎样的新变化，未来酱酒热又将持续多久?在2021天津秋季糖酒会上，多名行业专家认为，酱酒热度居高不下，目前酱酒行业进入了价值回归新
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茅台大树下 为何是杂草丛生而不是花团锦簇？
有人说2018年是酱香白酒的元年，酱香酒的销售规模成功突破千亿，在整个白酒行业中占比超过20%，其利润的占比更是达到行业的35%以上。进入2019年，酱香酒的风采依旧，飞天茅台的价格一路走高，更是在最