灰霉 了解更多有关灰霉的内容
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波尔多：迎来早葡萄收获期
著名甜型葡萄酒产区苏特恩以及巴尔萨克的葡萄酒商均对今年酿酒葡萄收获期之早表示惊讶。"据我所知，在灰霉病突然爆发的情况下，今年是酿酒葡萄采摘工作开始早的一年，"巴尔萨克Doisy Daene酒庄顾问De
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加州大学新发现：灰霉菌影响葡萄新陈代谢的方式
灰霉病是一种真菌性病害，感染灰霉病的葡萄可用来生产贵腐酒，也可能腐烂。目前，加州大学戴维斯分校葡萄种植和葡萄酒酿造学院的Dario Cantu博士及其团队发现了灰霉菌影响葡萄新陈代谢的方式，该发现为葡
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贵腐葡萄酒 好酒未必是好葡萄酿的?!
不是所有的葡萄都会成为一颗健康新鲜的葡萄，对于一些"烂葡萄"可谓"一步天堂，一步地狱"：有些"烂葡萄"只能止步，掉落在田间地头;而有些"烂葡萄"历经千锤百炼之后，将凤凰涅槃成为"万中无一"……什么是贵
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十二步葡萄就能变葡萄酒
一月是对葡萄树进行剪枝的月份，同时也是对葡萄园农用机械工具检修的月份。葡萄枝切口流出的液体是剪枝的标准性信号，也可以再等下一个月剪枝，但要冒霜冻的危险。二月进行剪枝的收尾工作，同时把上年酿好的酒输送到
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酿酒葡萄疾病研讨会于1月17日召开
本月，著名植物生理学家Mary Cole将就灰霉病的控制机葡萄园土壤健康状况的管理进行演讲。研讨会将于1月17日至18日举行。研讨会的着眼点为利用土壤生物学和管理办法，改善酿酒葡萄的健康状况以及减少酿
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法国凯歌香槟将用新技术祛除2010年份成品酒异味
波尔多2010年份酒是值得庆祝的一年，然而对于香槟区而言，部分产区2010年份葡萄的灰霉病使得一些香槟酒庄在生产上陷入困境。凯歌香槟（Veuve Clicquot）近日宣布，其将尝试采用新技术，试图祛
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你知道晚收酒吗?
你知道晚收葡萄酒吗？晚收葡萄酒，正是他们的名字所暗示的：酿酒师让葡萄挂在藤蔓上，自然风干，以增加含糖量，使酒更甜。除了传统酿制甜酒的方法之外。灰霉病，大致译为贵腐，是一种真菌感染的葡萄。令果皮出现孔洞
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你喝过门西亚葡萄酒吗？
门西亚(Mencia)是西班牙的一个本土红葡萄品种，本身带有品种香气，目前在西班牙和葡萄牙越来越流行。你喝过门西亚酿造的葡萄酒吗?如果还没有机会尝试也没关系，今天小编将给大家介绍门西亚葡萄酒究竟是什么
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厄尔尼诺天气严重影响阿根廷2016年葡萄收成
受厄尔尼诺现象影响，阿根廷或将出现1957年以来最严重的葡萄损失。2016年葡萄收成预计同比减少27%。在阿根廷的葡萄酒产区门多萨，将达到39%。2016年阿根廷葡萄收成展望厄尔尼诺天气影响2016年
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世界三大顶级贵腐酒的区别
贵腐酒是由感染了贵腐菌的葡萄酿制而成的甜白葡萄酒。贵腐菌(Noble Rot)是一种真菌，学名也被称为Botrytis Cinerea，它容易感染果皮较薄的葡萄品种，且需要非常特殊的环境才能形成：早上
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金银山果蔬专业合作社引种成功摩尔多瓦葡萄
日前，在兴安县金银山果蔬专业合作社种植基地，金银山果蔬专业合作社历经4年引种成功摩尔多瓦葡萄。该品种具有果穗形状美观，果实风味好、品质好，高抗霜霉病、极丰产、晚熟、耐贮等优良特性，有良好的发展前景和市
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一文带你认识波尔多七大白葡萄品种
作为以混酿见长的产区，法国波尔多不仅出产着极为出众的混酿红葡萄酒，其混酿白葡萄酒也十分迷人，例如美名扬天下的列级庄精品干白和苏玳(Sauternes)贵腐甜白。无论是轻盈果味型，抑或是饱满浓郁型，还是
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2020年香槟区葡萄成熟观测网正式启动
自1956年起，为了更好地掌握产区内葡萄的生长及采收状况，香槟区便已构建起葡萄成熟观测网。图片来源于：ComiteChampagne每周一、周四分两次从产区内不同位置的地块中摘取葡萄果粒作为样本，并对
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你知道法国的内格瑞特葡萄品种吗？
内格瑞特(Negrette)是法国的小众红葡萄品种，其主要的种植区域是法国西南产区的图卢兹(Toulouse)以北地区的弗龙东(Fronton)产区，这是当地特有的葡萄品种。传说，内格瑞特这一红葡萄品
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5分钟带你了解法国的内格瑞特
内格瑞特(Negrette)是法国的小众红葡萄品种，其主要的种植区域是法国西南产区的图卢兹(Toulouse)以北地区的弗龙东(Fronton)产区，这是当地特有的葡萄品种。传说，内格瑞特这一红葡萄品
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“贵腐霉”为何是的霉菌?
贵腐酒是源自匈牙利的珍贵甜酒，因附着于葡萄皮上的一种"贵腐霉"酿成风味特、口感异乎寻常的佳酿。匈牙利的托卡伊、波尔多苏岱以及德国莱茵高是世界三大世界级贵腐酒的代表产区。贵腐酒的非凡风味固然是受到"贵腐
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2012澳洲莫尔伯勒酿酒葡萄产量有所减少
据估计今年澳洲莫尔伯勒的酿酒葡萄产量不会很高。该地区春季及夏初都比以往凉爽，这就使得葡萄生长周期比同期延迟了10%的时间。除低气温之外，该地区12月份的阳光照射量很低，降雨量也不多。这造成了所有葡萄品
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你见过红色的雷司令吗？
说起德国葡萄酒，人们通常会想到雷司令(Riesling)。然而你听过红雷司令吗(Roter Riesling)?首先，红雷司令酿的依然是白葡萄酒。那么这个品种有何独特之处?酿造的葡萄酒又有何风味呢?红
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南非葡萄酒业出现酿酒葡萄原料供应不足的情况
据综合媒体报道，日前南非葡萄酒与烈酒巨头Distell Group 公司负责人表示，未来的五年内受气候变化加之种植面积下降等原因的影响，南非葡萄酒业将面临酿酒葡萄原料的供应不足的困难。Distell
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澳洲莫尔伯勒葡萄酒产区葡萄收获期将延迟
Villa Maria集团的酿酒师，葡萄酒大师Alastair Maling希望2月能干燥一些，并预计莫尔伯勒的酿酒葡萄产量不会很高,该地区春季及夏初都比以往凉爽，这就使得葡萄生长周期比同期延迟了10