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名酒必有佳泉,为什么水质决定酒质?
水质与酒质有一定的关系,的主要因素,所谓"名酒必有佳泉",白酒生产中用的水是指与原料、半成品、成品直接接触的水,通常包括三部分:一是制曲时搅拌各种粮食原料,微生物的培养、生长,制酒原料的浸泡、淀粉原料
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辨别真假白酒的方法
辨别真假白酒,我们也可以做个小试验,就像我们在化学课上做的那样的。现在就说下方法。方法:需要用到氢氧化钠,即大家常说的烧碱,把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管,然后放入热水中加热十分钟,好的白酒会
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用氢氧化钠可以鉴别纯粮食酒的真假
现在很多厂家都说自己的酒是纯粮食酿造的,对于消费者来说是不是纯粮酿造,不检验谁也不知道,今天小编就来教大家一种简单易做的检测方法:用氢氧化钠检测。用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧
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白酒新国家标准正式发布并实施
近日国家质检总局和国家标准委发布2017年第22号国家标准公告,GB/T20823-2017《特香型白酒》国家标准正式发布,2018年4月1日实施。本次标准修订主要变化:1)增加了红褚条石和酸酯总量术
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白酒中的五种味道 您了解几种?
很多朋友在品酒的时候,都会体会到酸甜苦辣咸等味道,但是这些味道是什么化学成分带来的呢?白酒中我们通过嗅闻或者品尝,会发现白酒中有几大主要呈味物质,当然白酒通过嗅闻出来的主要呈味物质是各种香气,香气本篇
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白酒中的五种味道 您了解几种?
很多朋友在品酒的时候,都会体会到酸甜苦辣咸等味道,但是这些味道是什么化学成分带来的呢?白酒中我们通过嗅闻或者品尝,会发现白酒中有几大主要呈味物质,当然白酒通过嗅闻出来的主要呈味物质是各种香气,香气本篇
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假酒中毒真的可以用真酒解毒吗?
最近闹得沸沸扬扬的印度假酒事件,印度阿萨姆邦政府上月24日表示,该邦假酒事件已造成156人死亡,200多人仍在治疗。两名当地官员因未能对假酒贩售采取有效措施而遭到停职。说到喝假酒中毒后,大家第一时间想