宋代的《北山酒经》与《酒谱》

《北山酒经》宋代朱肱所著，本书论述了以阴阳五行学说为基础的中国传统发酵理论,发酵酝酿技术及制作工艺等。此次以文渊阁四库全书本为底本整理。朱肱肱(公元1050-1125年)，字翼中，自号无求子，晚号大隐