大麦发芽怎样烘干酿啤酒 了解更多有关大麦发芽怎样烘干酿啤酒的内容
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麦芽制造过程
原料大麦进厂后, 经过初选、精选、分级, 除去杂物和干瘪的麦粒. 颗粒饱满、色泽金黄的大麦, 在浸麦槽内用水浸泡, 两天后体积膨胀了1.5倍的大麦被输送到发芽箱内, 在低温和湿度条件下通风发芽, 发芽
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一篇文章看懂啤酒麦芽那些事
二十五年前，慕尼黑技术大学酿酒科学项目的Anton Piendl教授在维森啤酒厂(Weihenstephan)曾经谈到："麦芽是灵魂，酒花是香料，酵母是精神，水是啤酒的身体。"要研究麦芽，那么首先就是
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“生命之水”苏格兰威士忌的秘密
神秘的苏格兰威士忌威士忌是一种用谷物酿造的蒸馏酒，通常认为起源于苏格兰。关于威士忌最早的文献记录可以追溯到1494年，当时它还不叫威士忌 (Whisky)，而叫Usque-Baugh或者Uisge-B
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佳酒网给你讲解:啤酒的原料
大麦以子粒生长形态分类分为二棱大麦、四棱大麦、六棱大麦三种。以播种时间分类分为春大麦、冬大麦两种。以麦穗形态分类分为直穗大麦、曲穗大麦。啤酒工业上用的大麦主要为二棱曲穗大麦。世界上著名的大麦品种有Ha
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具有代表的的四大威士忌
有名的洋酒品牌有很多，这里我们了解一下世界上具有代表力的四大威士忌。苏格兰威士忌原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、
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Strathisla酒厂的麦芽威士忌
可能很多人都不知道Strathisla Distillery斯特拉塞斯拉酒厂，这个宛如乡村别墅的小蒸馏所几乎没有以单一麦芽威士忌的姿态在市场上出现过（少数由立装瓶商装罐流出市面），但它在经过调和后华丽
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五张图秒懂各类美酒酿造工艺
酒的种类有很多，白酒、啤酒、葡萄酒等，它们同样是酒，却各有千秋，是怎样的酿酒工艺让它们蜕变成了不同的样貌与口感呢?下面五张图让你一目了然看懂不同酒的酿造过程，以后吃饭喝酒也可以给"酒盲"普及一下常识了
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大麦和啤酒不得不说的故事
在很久很久以前，大麦曾是人们餐桌上的主角。这种金黄的谷物为当时还处在石器时代，每天忙于狩猎的人们提供必需的营养和能量。人们会把它煮熟或者磨成粉，做成各种食物。历史上赫赫有名的"嚼大麦者"--古罗马斗兽
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青岛啤酒那抹纯正的天然麦香
对于好的啤酒的定义就是：纯正的天然麦香。旅居美国、法国等各国多年的朋友，只要谈到啤酒，大多都会说青岛啤酒，不只是因为青岛啤酒在海外拥有极高的知名度，更是因为青岛啤酒那始终如一、醇厚浓郁的天然麦香让人心
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啤酒粘度介绍
高粘度的物质如蛋白质和麦胶物质，易形成强度较大的界限薄膜，有利于增强泡沫的持久性。泡沫粘度：增加泡沫的粘度，易形成细致的气泡。啤酒中的脂肪酸：啤酒中含有多种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对啤酒泡
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金字塔壁画为我们揭开古埃及时代啤酒酿造的面纱
古埃及对于现在是个遥远的时期，在那个时代啤酒是存在的，可是它是如何酿造的，我们无从知道，但金字塔为我们揭开了酿酒的神秘面纱。世界上七大奇迹之一的埃及金字塔，是古埃及统治者法老的陵墓。在一座建于公元前2
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微酿啤酒来了！
引爆全球的巴西世界杯就要打响啦！！球迷们，想好了到哪里去看自己心目中的球队？巴西？国内？熬夜窝在被子里享？还是去酒吧呼朋唤友？精彩赛事当然离不开好酒。公事缠身、绝大多数只能在家门口隔洋兴叹的球友们现在
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发酵和酿造及蒸馏的差别
一般人都认为，酿酒工艺很复杂，其它酿酒工艺就是利用发酵原理，将糖转化为酒精的过程。在这些过程中，发酵和蒸馏是很常见的酿酒术语。当然有些酒并不一定需要蒸馏工艺。下面小编为大家解释发酵、酿造和蒸馏的具体差
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4类威士忌推荐
威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。世界上威士忌有哪些呢？苏格兰威士忌、美国威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌。接下来就为你详细介绍这四款威士
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威士忌的文化品位
众所周知，威士忌生产于17世纪英国的苏格兰。威士忌一词最早源于爱尔兰Uisgbeatha。 解释为生命之水。百年来威士忌大都是用麦芽酿造的。首先，将大麦浸泡两至三天。然后，置于酿酒长的空地上发芽。麦芽
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世界上威士忌有哪些？
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但著名且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中
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探秘全球最著名的四种威士忌
威士忌(Whisky、Whiskey)，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为"生命之水"。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和
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从原材料开始重新认识啤酒 90%都是水你造吗？
尽管世界各地有着风格迥异的啤酒，但是他们都在使用水、麦芽、啤酒花、酵母这四种原材料。仅仅是这四种原材料的混搭就可以给啤酒带来千变万化的味道。水对啤酒来说，水非常重要，平均下来一瓶啤酒里面90%都是水。
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新疆大麦酿制优质啤酒特色
新疆大麦适合酿制优质啤酒的原因可归结为以下几点：(1)新摄地处我国西北内陆，地理位置优越。日照时间长，日夜温差大，春天播种后雪水较多，使大麦拉粒饱满，而收割期内雨水少，大麦水分低，色泽好，发芽率高；(
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Islay（艾雷岛）威士忌蒸馏厂完全攻略
提到威士忌的鼻祖艾尔兰，相传最早是将威士忌的蒸馏技术传至Islay（艾雷岛），而后才传到苏格兰本岛。艾雷岛位于苏格兰西南边的一座岛屿，就地理位置上来说，四面环海，在苏格兰领土中艾雷岛又与爱尔兰十分接近