香港:本地葡萄酒受消费者青睐

据悉，两年前香港座本土葡萄酒酿酒厂，第八酒庄酿酒厂开业时，引发了媒体的极大热情。现在，越来越多的企业似乎都开始跟风，用稍稍不同的方法为这个热爱葡萄酒的地区提供本土葡萄酒。

这些香港酿酒厂通过从世界各国进口酿酒葡萄，然而在本体进行酿造，弥补了该座城市缺少葡萄园的缺陷，并为香港消费者提供了令人耳目一新的产品。

第八酒庄酿酒厂通过从世界各葡萄酒产区进口酿酒葡萄，并在本地高档厂房中进行葡萄酒酿造（该厂房可兼用作聚会场所），酿制出了品质卓越的葡萄酒，并赢得了众多忠实的追随者。而香港其他酿酒厂则决定另辟蹊径，瞄准不同的消费者群体。

举例来说，创建于2010年的酿酒盒子（ MUST Custom Winery）是采用一切让消费者做主的方法促进葡萄酒销售：该酿酒厂从世界各地购进各种酿酒葡萄品种供消费者自行选择，并为消费者提供所有酿酒所需的技术，材料及设备。协助消费者亲手由试酒开始，如何用MUST酿酒，到灌酒入樽及设计酒标，全部进行亲身体验。为消费者提供自创口味及品牌的葡萄酒。

一个月前，Basse酿酒厂也加入了香港葡萄酒酿酒厂大军的行列。该酿酒厂在城市地区开立了一间高端葡萄酒零售店。Basse酿酒厂所有的酿酒葡萄都来自于纳帕。以这些葡萄为原料，该酿酒厂酿成了约40款香港本土葡萄酒。

"我的目标就是改革消费者喝葡萄酒的方式，"酿酒厂业主Herbert Fok表示。"有的酿酒厂会吹嘘他们的葡萄酒年份如何如何，单宁怎样怎样，口感平衡又怎样怎样。但我对我的葡萄酒的期望就是果香馥郁，令人过口难忘，适合于各个场合饮用。"

为满足香港消费者对葡萄酒知识以及不同葡萄酒品种的渴求，在城市中兴办酿酒厂的热潮已经在该地区生根。