我国酒行业向有机时代跨进

近年来，随着我国对食品安全问题的日益重视，食品安全的分级也渐渐浮出水面。目前，有机食品是我国食品安全分级的最高级别。按照由低到高级别，依次分别是一般食品、无公害食品、绿色食品和有机食品。

显然，作为食品安全分级最高级别的有机食品，并不容易达到。这关乎一个从原料基地建设到全面质量管理控制体系，再到相关产业链乃至生态链的整个循环过程，哪一个环节做不好，都可能影响到这个有机食品的"含金量"。

可喜的是，近两年来，我国酿酒行业，白酒中的国窖1573、葡萄酒中的威龙有机葡萄酒、黄酒中的妙府老酒，在各自的酒种中，率先积极推行有机酿造，并顺利获得了国家有关部门严格的"有机食品"认证考核。而值得一提的是，这些企业首先投入巨资建设有机原料基地，如国窖1573 在川南泸州建设了20万亩有机糯红高粱基地，威龙和妙府不远千里分别在甘肃和内蒙古等地建设了有机葡萄和有机黍米原料基地，为生产有机食品打好了原料基地的基础。　

那么，我国酿酒业离"有机时代"还有多远？对此，业内专家客观地分析指出，虽然中国酿酒业已有部分企业的产品通过了有机认证，成为"有机食品"，不少企业也在积极努力为打造"有机食品"创造条件，但"有机时代"不是一蹴而就的事情，需要行业做出长期的、系统的、巨大的努力，中国酿酒业的"有机时代"任重而道远。