博弈青壮年市场或能多条出路

省食品工业协会秘书长林玉明介绍说，红曲酒具有其它黄酒不可比拟的优点，尤其是红曲黄酒含有公认的抗心血管疾病的"洛伐它丁"(莫纳可林-K)物质，具有保健功能。

省食品工业协会根据浙江黄酒的发展经验，调研省内各地的黄酒企业与生产能力，大力扶持具有发展潜力的黄酒生产企业，制订福建红曲黄酒地方标准，优化产品结构，由行业部门统一监管黄酒的生产工艺、酿造技术、产品品质，并制订福建黄酒产业发展纲要与营销发展纲要，通过各种营销手段，向全国宣传与推广福建红曲黄酒。

在林玉明看来，如果能引导青壮年群体把喝黄酒作为一种消费时尚、一种流行，黄酒还有很大的消费空间。特别是福建红曲黄酒还具有不可比拟的保健功能，"市场推广很关键。"

省经贸委则提出，重点扶持宏盛闽侯酒业、惠泽龙酒业、龙岩沉缸酒业、福建闽人酒业等黄酒生产龙头企业，建设集酿造、旅游、观光为一体的生态花园式黄酒工业园区，突出"文化酿酒"，宣传闽派黄酒文化及酿造工艺，将"青红酒"、"惠泽龙"、"沉缸酒"和"闽族红"打造成全国知名品牌，带动福州、宁德、龙岩和三明四个红曲黄酒产业基地发展，使我省红曲黄酒年产量达50万吨，成为全国黄酒的重要生产基地之一，位居全国黄酒行业前列。