抓机遇 北大仓赢未来

作为地方白酒企业，黑龙江北大仓集团有限公司也曾走过很多弯路。 2008年，在企业的年初大会上，集团董事长隋熙明提出了 "三年翻番战略"。2010年年底，北大仓的个三年翻番战略实现收官，无论是收入、效益还是纳税，都比三年前翻了两番，大市场战略初战告捷。

　　北方酱香守望者

北大仓集团的前身，是始创于1914年，时名"聚源永烧锅"的酿酒作坊。这个酿酒作坊是采用贵州茅台工艺传人的技术创建的，是黑龙江家酱香型酒坊，几十年来一直创新并发展着酱香酒。可以说，酱香成就了北大仓的品牌，也成就了北大仓现在的市场。

" 相比茅台，北大仓蒸馏酒口感更接近国际化。北大仓从建厂之初就生产酱香酒，并结合北方的地理条件和气候特点，摸索出'地上堆积发酵'、'双轮底'、'酒尾浇量'等生产操作方法。"国家级白酒评委、北大仓副总经理、总工程师刘建华对《华夏酒报》记者说。

数据显示，近5年来中国酱酒市场的平均增长速度达到了32%，是整个白酒市场5年平均增速的两倍还多，目前正以2.5%的产能实现了中国白酒15%以上的销量和30%以上的利润。可以看出，酱香型白酒已成为中国白酒产业中小品类高产值的代表性产品。而随着酒类市场向高端集中，消费者对品位、健康的要求越来越高，酱香型白酒的激增势头还将延续下去。

"从产能来看，目前，酱香型白酒在整个白酒产业中所占的比例还很小，这是由其生产工艺所限造成的，但其产值和利润却远远超过产能比重，小产能、高产值、高利润是酱香型白酒的典型特点。" 北大仓集团总经理隋熙凤表示。在白酒市场决胜高端的时代，这就是酱香型白酒的核心竞争力所在。也进一步凸显了酱香型白酒受限于工艺和环境的特属性，成为其品牌提升的有利基础。不可忽视的一点是，经过多年的努力，北大仓酱香型白酒的产能规模已经具备了市场全面铺开的基础，给整个东北酒行业带来了震撼，同时，也为酱香型白酒市场的壮大提供了规模保障。　

　　近几年，东北酒的增速是明显的，目前整个东三省白酒产量合计已达到了100多万千升，占全国的12%以上，而且香型丰富且有良好的市场表现，北大仓的酱香、玉泉的兼香、吉林高粱酒的清香、通化西江贡和大连冰峪庄园的米香等，在东北浓香白酒氛围中树一帜。

"近年来，酱香型白酒消费的意见人群加速扩大，在今年秋季的两个糖酒会上，酱香型白酒展位明显增多。"业内人士表示。

由于越来越多的消费者青睐酱香白酒，酱香型白酒发展前景和空间被看好。其一路走红，决定性因素是市场这把无形的"指挥棒"。 北大仓酒类销售有限公司副总经理刘兴宝表示，"酱香型酒是纯粮酿造，比其他香型的白酒酒质更佳、保存年份更长。酱香型白酒由于其工艺、口感等方面的特殊性，既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势，也是白酒行业顺势而为调整产品结构、提升市场竞争力的必然结果。"

在北大仓的产品结构上，隋熙凤的思路很清晰，"北大仓的发展不是短期行为，而是要把它打造成具有行业影响力的强势品牌，在坚持酱香传统、发挥酱香优势的基础上，实现企业的持续发展"。

"酱香型白酒在东北市场的普及率远不及浓香型白酒，这还需要我们对消费者加以培养和引导，更重要的是将北大仓酱香型白酒的特之处充分发挥出来，'南茅台，北大仓'才能名至实归。"隋熙凤说。

　　渠道下沉，巩固根据地市场

北大仓的发展足迹，从某种意义上来看，也算是东北白酒发展的一个缩影，精耕细作，跨区域扩张，在这一点上北大仓显然是走在了大部分东北白酒企业的前面。今年1-7月份，北大仓销售收入比上年同期增长40%。如此优良的业绩在北大仓的历史上也绝无仅有。

在北大仓的发展过程中，贯穿着一条清晰的发展思路，精耕细作本地市场，积极开拓省外市场。三年前，北大仓酒在哈尔滨的占有率微乎其微。如今，北大仓酒在哈尔滨市场随处可见，外埠市场也捷报频传。

异地的销售量丰收，必然带动全局。今年1至2月份，北大仓包括销售量在内的多项经济指标大幅提高，为全年开了个好头。

北大仓的大本营，齐齐哈尔市场历来都是众多白酒品牌争夺的战略要地，齐齐哈尔现有终端9000多家，市内占60%左右。其中，A类餐饮终端100多家，B类2000多家。针对此种情况，北大仓的郡妃系列以及早先的清柔系列产品，都选择了把酒店渠道作为突破的重点。据了解，目前北大仓占有的A类酒店30到50家，B类酒店100家，C类酒店300到400家，在酒店终端具有绝对的强势。

为了更多地掌握资源，北大仓把营销中心下沉到县区，过去在县区只设立一个营销事业部，现在增加到五个。一方面可以对商超、连锁店等渠道进行细化，争取更多的客户和消费者；另一方面可以对市场进行有效地监控和监管。

在产品分配上，北大仓根据市场终端不同，开发不同价位的产品抢占市场份额，主打产品北大仓的老枪酒稳坐市场，另有团购作为高端产品营销的主要途径。现在在齐齐哈尔市场，北大仓通过"双线出击"，市场份额已过半。

"好粮好水酿好酒，路必须一步一步地走。"隋熙凤坦言，北大仓酒是采用东北特产大蛇眼红高粱、东北优质小麦、无污染的嫩江水酿造。这些丰富且优质的粮食资源，特而优越的地理环境使得东北酒完全有能力产好酒，出名酒，也为北大仓保持自己的风格和特色提供了坚实的。

此外，在强化研发力量的同时，北大仓每开发一款新酒都首先针对目标市场进行调研，对包装、口感、度数进行初步定位，待样品确定后，再拿回目标市场进行检验，每款酒从初稿的设计到最终的投入生产都要经过多次的反复调整，从而了新产品开发有的放矢，增加了新产品在市场上的成功率。

北大仓集团有限公司总经理隋熙凤直言，一个行业、一个企业的发展离不开的支持。北大仓事业的发展，除了消费者的大力主持外，还得益于当地、市的政策给力。她指着《市大力实施非公经济（中小企业）培育成长工程的若干意见》对《华夏酒报》记者说："真是想到了民营企业的心坎里，我们一定全力做好北大仓这个百年品牌，回报和消费者对企业的支持。"