白酒营销概念创新须有实体支撑

目前白酒市场中，主流的超高端产品，多由传统的高端产品提价形成。例如茅台，经过数次提价，从原来的市场400多元提升至目前的千元以上。

但在张良看来，虽然次高端市场空间是由于传统高端产品提档升级而显现，但次高端的主流产品，绝不应该只是由传统的中端产品通过简单提价来填补。

他表示，从产品定价上表现次高端定位并非难事，现在各个名酒厂基本都推出了相应的产品，但多数难以形成气候，这充分说明定价容易，但聚集消费人气难。因此，窖龄酒虽然定位次高端，但品牌建设必须按照超高端的要求运作才行，需要创新，并且脱离历史文化和必要的物质基础的纯概念创新，也不会拥有生命力。

张良介绍，在白酒行业有一个共识，窖池的历史与酒的质量优劣有着直接的关系。酒的味觉质量基础，主要依靠在窖池发酵过程中完成；发酵窖池的使用年龄，通称为"窖龄"，对酒品的老熟程度和香味水平起着决定性的作用。

酿酒窖池使用的时间愈长，其形成的微生物环境愈出色，而这个微生物环境是酝酿发酵出优质酒的生化反应基础。而且随着窖龄的增长，窖泥色彩都会出现改变。30年窖泥会呈现出乌黑之色；60年窖泥会呈红绿之色；90年窖泥则会呈现出五彩斑斓之色。

这种专为酿酒所形成的微生物环境，需要长期不间断地培养，加之特殊地质、土壤、气候条件等等，方能形成真正的"老窖"。

张良表示，创新窖龄酒品类，目的是为倡导"窖龄老，酒才好"的理性消费认知，让消费者明明白白消费。泸州老窖拥有我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的国宝窖池群，其中50年以上老窖池10086口，百年以上国宝窖池1619口，至今仍在使用。这就是泸州老窖创新窖龄酒概念的实体物质基础。