白酒快速消费的启示，进军快餐行业

正所谓"它山之石，可以攻玉"。不管是白酒还是牛奶、方便面，同样作为食品工业的一部分，消费者的消费心理趋向于一致，因此，康师傅、伊利等的品牌运营经验可以给白酒很多启示。

以伊利为例，其经营的产品在一定程度上和白酒一样，是一种生活方式的体现。伊利，面对乳业制品这样一个品类，旗下同样有很多产品，有牛奶、酸奶、有针对儿童的QQ星、有针对时尚人群的大果粒、有针对高端的有机奶等等。但无论针对哪个人群，产品与产品的区别只在于人群不同，从品牌运营来看，所有产品都集聚在主品牌旗下，形成了主次分明，一脉相承的品牌构建。

相对伊利，康师傅旗下产品结构更加庞杂，有水、休闲、饮料、方便面，但无论多少产品，康师傅一应以味道文化进行统领，这就保障了康师傅品牌价值的持续一贯性。在保持主品牌一贯性的同时，为了让产品价值化，康师傅旗下产品采用立的事业运营制。

正是因为这种统一与立和谐的相处，康师傅既了品牌价值的积累，也了产品的锐利化，实现了品牌与产品的互相依靠运营。相对来说，其"味全"系列，由于品牌立缺乏康师傅的品牌背书，虽然这并不足以成为"味全"未能晋升一线的理由，但不能否认，有无一个品牌的提拔，对一个产品的发展至关重要。

正因如此，随着白酒竞争的日渐残酷，品牌成为产品生存发展的核心，白酒品牌价值的积累比产品的扩张更重要。只有推动以品牌为中心的品牌整合性扩张，而非以产品为中心的单纯产品卖点式扩张，品牌价值才能兼顾锐利性和厚重性，实现长期可持续运营。