果酒发展的分歧

观点一：果酒需要开启高端人群

在市场营销的战略思路上，这三家果酒企业负责人的观点出现了分歧。

北京兴安红酒业和大兴安岭北极冰蓝莓酒庄有限公司的负责人认为，必须先开启高端人群，通过高端人群辐射才是最适合果酒的理念。

王大林称，他们旗下的品牌走的是团购突围的路线，通过黑龙江和北京两地一些高端团购消费者的带动，2010年销售额突破两亿元。未来，他还将在全中国一二线城市打造高端专卖店网络，通过专卖店为平台吸引更多的高端消费者。

"我的目标，就是要将旗下品牌打造成酒类品牌中的奢侈品，让其具备艺术气质，为此，我专门邀请国际酿酒师团队和国际设计师团队加盟，而且每年都会开发一款限量版产品。果酒必须打造一个有影响力的品牌，才能吸引更多消费者关注。"王大林称。

于浩淼称，目前他们正一心一意将哈尔滨打造成样板城市，并建立了一个1400平方米的会所型专卖店，通过会所带动VIP会员的建设。并且，我们和一些大型企事业单位建立合作关系，为他们量身定制团购服务。

观点二：果酒需要走进大众家庭

"中国社会正高速发展，每一个阶段都有每一个阶段的特点，此前并没有成功的果酒企业和品牌可供借鉴，大家都在不断摸索和尝试。"欧阳剑称。

欧阳剑认为，果酒就是未来的国民酒，将随着人民生活的不断提高而逐渐走进普通大众家庭，况且现阶段更需要大家不断去饮用，首先肯定不适合打高端牌。

"每瓶二三十元的价格最为合适，我们应该给果酒赋予一种自然、亲切、时尚、健康的气质，要让更多的大众消费者真心爱果酒。"欧阳剑称，为此，梅鹤山庄开发的主要产品全部定位在这个价位段。

另外，梅鹤山庄还开发了健康酒饮机，用于B、C类餐饮终端分杯购买，该机器既能制冷制热，又能很好地品质和卫生，而且价格平实，解决了很多消费者想喝分杯青梅酒却又不敢喝的困扰。

"我们的样板市场重庆，就是因为上了这种健康酒饮机专利产品，近几月来，平均每月销量增长100吨。这说明我们发现和满足了消费者的需求。"欧阳剑称，"与其定位高端放在仓库卖不出去，还不如贴近消费者，劲酒的成功应该给我们一些启发。"

欧阳剑称："事实上，谁不愿意自己品牌的单瓶利润高，但是果酒缺乏群众基础，绝不能空中楼阁，梅鹤山庄青梅酒为何蕴藏三年才上市，就是因为前期做了充分的论证，高举高打是不符合果酒气质和市场真实需求的，讲究排场和面子的商务用酒暂时还轮不到果酒，我们必须把更多的利润让给大众消费者，降低他们尝试的门槛，增加他们重复消费的几率，未来才有出路。"