江浙酒话里讲哲理

江浙曾是当年越王勾践投醪劳师的所在地，这里是越剧中祝英台的故乡，这里更有鲁迅先生笔下的三味书屋和百草园……

4月10日傍晚，中国黄酒博物馆跃人眼帘，我们知道，已经来到了中国的黄酒基地。绍兴的黄酒企业有几十家，名气大的则只有古越龙山和会嵇山两家。前者的人叫傅建伟，后者的人叫傅祖康。俗话说"-山难容二虎"，这两"傅"通过并购等方式，都鲸吞了当地-些黄酒品牌，都想把市场做大，但又都舍不得花钱引导消费。很多黄酒企业不爱"说话"，担心自己花出去的宣传费用让竞争对手从中受益。黄酒企业宣传自己难免"惠及"同行，这的确使很多企业在争取市场话语权之前"三思而后行"。

傅建伟说，白酒的定位是激情的，啤酒是休闲的，葡萄酒是浪漫的，而黄酒的定位则应该凸现出健康的特点。距离产生美，葡萄酒作为舶来品，在消费者心目中地位很高，而黄酒呢?作为中国的传统国粹，消费者却对它缺乏新鲜感和亲近感。因而傅祖康提出，黄酒定位应该更有新意，打造健康、营养的黄酒形象。"两傅"不谋而合。

但是，黄酒行业要实现持续发展，不能仅依靠-两家龙头企业的角戏或者"二人转"，而需要多家黄酒企业的"大合唱"。

拒打"年份牌""三杰"不跟风

4月12日，"中国名酒名企质量行"采访团走进江苏，先后参观了"苏酒三杰"，这"三杰"都实现了市场销售的快速增长，特别是在产品结构调整上成绩斐然，洋河蓝色经典、双沟珍宝坊、国缘系列在高端白酒市场上表现尤为突出，而年份酒在其产品体系中却难觅踪影。

"跟风没有意义。"洋河的董事长杨廷栋首先表明了观点。显然，茅台已经拥有了年份酒领域的占位优势，而随后跟进的品牌则就属于跟风行为。跟进者越多，其收益会越小，当达到-个临界点时，跟风者就无利可图了。

围绕年份酒的争论越来越多，实际上年份酒主要还是-个概念，所以苏酒"三杰"不做年份酒。受生活水平所限，过去人们饮用白酒的机会很有限，现在不同了，白酒在人们日常的工作、娱乐、情感交流中，扮演着必不可少的角色，这就要求白酒在感官上不会产生太大的刺激，喝过之后要有舒适感，饮酒与其他的生活方式不产生冲突。去年洋河酒业销售额已达37亿元，蓝色经典已有-系列惊人表现。事实说明，其所具有的绵柔风格，所传播的现代理念，已被消费者和行业普遍认可了。

"作为全国名酒的双沟大曲，原来只卖四、五块钱-瓶。面对新形势，必须调整产品结构，重塑品牌形象，于是有了现在的双沟珍宝坊。"双沟酒业公司董事长赵凤岐如是说。双沟现有80年以上的窖池133个，陈年原酒储量同样丰富。但双沟为什么又拒绝靠年份酒来提升品牌形象呢?他们认为，年份酒标注多少年份，瓶子里就-定要装有足够酒龄的年份酒。可又有谁愿意将珍藏多年的"液体黄金"直接灌进酒瓶子里去呢?

"既然无法按照自己的理念去做，年份酒又标准缺失，那就索性另辟蹊径。"市场证明，双沟珍宝坊成功了，2006年正式投放市场，当年销售7000多万，2008年达到3个亿，双沟酒的销售额超过了15亿元。