被仨太阳受宠的瑞士葡萄酒

法国文学家雨果曾赞美沃韦的白葡萄酒"像一首古老的歌谣，携带着阿尔卑斯山泉水和日内瓦湖阳光的味道。"实际上，瑞士葡萄酒尤其是白葡萄酒，除了优秀的微环境，还保持着古老的葡萄品种和传统酿造手艺。然而，瑞士葡萄酒大部分自产自销，我们很少留意这"诗歌"般的葡萄酒。但幸运的是，在北京港澳中心瑞士酒店和大型超市也能找到瑞士葡萄酒。

拉沃地区的葡萄园被三个太阳宠爱着，这也是出产优质葡萄酒原材料的重要因素。

当火车驶进瑞士西南部的日内瓦区，铁道两边的山峰逐渐被葡萄梯田所代替。然而，的那片当属拉沃梯田式葡萄园，它就在洛桑和沃韦之间，那是沿日内瓦湖岸大约30公里的葡萄梯田，包括500多公顷的葡萄园和散落其间的14个小村庄，2007年与法国波尔多同时入选世界文化遗产。这片葡萄园已有800多年历史，早在11世纪罗马统治时期，当地修道院就开始酿造葡萄酒，至今这里还遗留着古老的村庄、磨坊、酒窖以及传统的梯田式葡萄种植和酿造手法。

据介绍，拉沃地区的葡萄园被三个太阳宠爱着，"就像古老的诗歌说的，'德萨雷(即日内瓦湖)是幸福的，因为有3个太阳照耀着它的葡萄园：一个在天上，炙热又慷慨；一个在水面，由波平如镜的湖水映射而成；一个在古老的石墙上，它在夜间散发着白天储存的热量。'" 而这也是出产优质葡萄酒原材料的重要因素。

Patrick Fonjallaz家的葡萄酒庄建于16世纪。在山坡上一个建立于16世纪的葡萄酒庄，主人Patrick Fonjallaz是这个小酒庄的第13代传人。然而，他本人并没有令人"生畏"的优雅，像所有朴实而不善言辞的瑞士大叔那样，穿着白衬衫格子裤，带我们参观葡萄园，毫不吝惜地让黑皮鞋踩进泥泞里，他的宝贝大狗则欢天喜地地跟在后面，嗅葡萄的清香。他让我们品尝地里正丰收的Chasselas葡萄，"这里的白葡萄品种主要是Chasselas，还有少数的维欧尼耶，我们会保留传统的酿造手法，令葡萄酒本身拥有更加本色的果味。"主人说，"我们拥有一个漂亮的露台，可以在这里一边品酒用餐，一边俯瞰美丽的日内瓦湖和葡萄梯田。"实际上，酒庄的红白葡萄酒和甜酒都很棒，来自以色列的"酒仙儿"莱文先生，在月光下品尝之后如痴如醉，"不要打扰我，让我静静地再喝一口。"