3.15国际消费者权益日:这些酒知识你知道吗？
当前，我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，消费升级给白酒行业带来了新一轮的生长空间。2019年，是中国白酒业承上启下的关键年，白酒行业整体将呈现"持续复苏、品质升级和强分化"的态势。面对行业的复苏，酒企唯有将白酒的质量发展作为酿造过程中的重中之重，为消费者提供真正满足其需求的产品，中国白酒才能不断发展，甚至走向国际化。
酱香酒虽好，可是怎么辨?
吕玉华：茅台镇将对大曲酱香酒统一分类定级
"酒企要发展，一定要好做质量，质量是企业的生命线，只有做好质量，才是酱香酒做强做好的底气所在。"遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华多次在不同的行业会议上表示。
2018年，遵义市(仁怀市)酒业协会评选出了30多家诚信企业。对于酒企诚信经营的标准，遵义市(仁怀市)酒业协会也有着严格的考量。吕玉华告诉记者，"我们评选百强企业时，其中一个重要的标准就是诚信经营。我们对诚信经营的评选标准首先是不能以次充好，二是不能违背酱香酒的工艺，三要严格执行大曲酱香酒的标准，四是严格把握大曲酱香酒的质量关。"
由于酱香酒工艺复杂，一般的消费者难以鉴别酒质的好坏和档次。因此统一的标准尤为重要。对此，吕玉华也表示："今年我们将由统一安排，对大曲酱香酒进行分类、定价、定标准，统一执行分类定级标准，高端的酱香酒价格基本在300-800元之间，中端的酱香酒价位基本在150-300元之间，低端的酱香酒价位基本在60-150元之间。"
价格是很多消费者在选购商品时要考虑的因素之一，由于酱香酒的稀缺以及工艺的复杂性，决定了酱香酒的价格注定不低廉。在吕玉华看来，按照酱香酒的生产工艺和成本来估算，售价低于60元，很难买到真正的大曲酱香酒。
面对最近的各类"发霉酒"等"网红"酒，吕玉华也表示，茅台镇没有"发霉酒"，消费者应该避开这些虚假的噱头。作为行业协会，一旦发现商家有虚假宣传、以次充好的行为，我们要进行严格的处理，一是责令其退出行业协会;二是以公文形式建议行政部门予以加大力度的打击和依法行政处理。
粮食酒和酒精酒傻傻分不清?
12个技巧给你一双慧眼
如今酱酒市场蒸蒸日上，在巨大的商机面前，不少商家将假冒伪劣产品以次充好流入市场，消费者若是购买了这些产品，不仅浪费钱财，对身体也会有害处。事实上，有80%以上的消费者都不会鉴别酒精酒和粮食酒的区别，今天我们就请贵州省酒文化研究会相关负责人为我们介绍12种常见的白酒辨别方法。
1、看标签上的执行标准
根据生产工序的不同，白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒，以及固液法白酒。
具体是指：
2、从主料栏里看酒质
我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。而酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。所以主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。
3、闻
真正的好酒，闻时会有饭、粮香以及复合陈年老酒的香气;发甜的酒味，则是中档酒;发苦臭、邪杂味、糠味、窖泥臭以及霉味等异杂味都是劣质酒。
4、品
在品酒的过程中，如果是好酒，那么就会感觉到入口柔和、香气饱满、回味悠长的特点。
5、观察酒花
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。因为酒花与酒精度高低和乙酸乙酯物质比例相关，比例不同使酒花呈现的形态也不同。所以优质好酒的特点是酒花细密，次之的白酒酒花粗疏。
6、拈
将酒液拈在手指间感受到丝滑带涩的为好酒，因为酒分子中含有一层酯化物薄膜富含的酯类物质和水分子，在酒中长期交融渗透才形成这种感觉。
7、搓
把酒倒在受众，用两手搓热，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，那就是粮食酒。而用粮食酒精或者所用粮食酒不够多的白酒去是不会出现糊味的。
8、空杯法
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
9、融油法
质量好的白酒都具有融油性的特点，可以在酒中加入一滴食用油，如果发现食用油在酒中能自然均匀扩散和下沉的，就是好酒。
10、加水
粮食酒中有些物质是不溶于水，只溶于酒的。所以酒精的酒加入水后，是不会出现失光的现象;而纯粮食酒则会出现失光、浑浊的现象。
11、烧碱法
优质的白酒是粮食酿造的，而劣质的白酒是工业酒精香料的，不会起什么化学反应。检测的时候，白酒2两加烧碱2克放入试管加热水加热10分钟。如果显示黄色，则会好酒，而的劣质酒是不会变色的。
12、冷藏法
原浆酒含有脂类物质，在1°C以下时，会结晶、凝固。实验时用玻璃瓶装酒放到1℃以下的冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于1°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。酒，就不会有此现象。入口饱满、馥香醇厚、喝后不口干不上头不烧心，这才是真正的好酒。相关负责人表示：作为行业协会普及酱酒的优劣如何辨别也是一种社会责任。
真假李逵细数那些假酒常用的骗人伎俩
随着居民收入稳定持续增长，消费水平和消费结构也在不断升级。宏观环境影响下，中国白酒行业稳步复苏并实现持续增长，高端白酒消费呈现大众化趋势。但市场购买率高的中低档白酒存在的假冒问题，却容易被忽视。
今年3月份以来，记者对贵阳市白酒进行调查，发现市场有销售假冒伪劣的白酒，售价9-15元/瓶，假冒酒对于市民而言，难以识别，但是，行内人士表示：当消费者遇到以下这些酒，请一定要注意!
1.赤裸裸的模仿。
上面这款酒，外观有没有似曾相识的感觉?与茅台王子酒和茅台迎宾酒如孪生兄弟一般，仅一字之差。
其实，类似这样打着茅台镇旗号的白酒还不少，这些酒究竟是不是出自茅台镇，只有天知道。
2.九块九包邮，就是低价。
不管是模仿茅台瓶子和标签，还是獨创的标签，某宝网上的零售价平均10元左右一瓶，瓶子制作、标签印刷、酒水灌装和运输，哪一样不要花钱?这么低的价格，买点矿泉水都有点困难。
糯高梁都2-3元一斤，五斤粮食才酿一斤酒，还要至少储存三年!成本，成本，成本!重要的事情说三遍。
3.人为做旧包装。
这些包装都经过了人为做旧，每瓶仅售19.9-29.8元，甚至还用着毛主 席像。要是放了30年以上，那都成宝贝了，19.9元恐怕连闻一下香味都闻不到!
4.诡异的内部酒
再看上面这两款酒，每瓶零售价格也在19元上下，内供、、专用这些词汇从2013年底已经明令禁止使用了!
在严控三公消费的今天，哪个、还敢这么明目张胆地使用特供酒呢?更何况只有几十块钱，害怕喝坏呢。
5.高大上的茅台镇原浆。
还有原浆，好像很高大上的样子。据相关专业人士介绍，不经过的原浆酒根本就不能喝，凡是标明原浆酒的酒都是用来忽悠消费者呢。
6. "替父卖酒"卖掉了良知底线
利用感情博取信任，依靠网络资源批量投放广告，混淆视听，使消费者不辩真假，这是很多无良商家常用的营销技俩。
2019年消费维权年主题：信用让消费更放心
近年来，消费成为经济发展最强劲的推动力，基础性作用日渐突出。但与此同时，消费领域假冒伪劣、虚假宣传、支付风险等情况仍时有发生，经营者信用缺失的现状依然不容乐观，消费者的相关权益还得不到充分实现，在很大程度上影响着消费者满意度和消费信心，制约着消费潜力的进一步扩大。
2019年消费维权年主题
消协相关负责人表示，2019年消费维权年主题是对消费领域信用体系的呼唤，也是对放心消费环境的期盼。今年围绕年度主题，省消委将开展以下工作：
以预付式消费、个人信息保护、惩罚性赔偿公益诉讼为重点，加强消费维权理论研究。加强对住房装修、健康旅游、网络订餐、教育培训等重点行业企业信用缺失情况的监督，从严格法规标准和强化监管的角度，呼吁完善强化企业信用监管的制度体系。
