西凤酒王者归来 剑指百亿（四）

产能布局：产能与质量双提升 　

1979年，西凤酒厂饮料酒生产能力远远不能满足市场需要。此后，西凤酒厂将精力和资金投入到扩建及续建工程，生产规模不断扩大。 　

为进一步指导企业产能发展，陕西西凤酒集团股份有限公司制定了"十二五"发展规划。按照规划，早在2009年，西凤酒扩建技改工程就已启动。该项目建成投产后，西凤酒成品酒产能将达到15万千升。截至2011年底，总投资8亿元、占地524亩的西凤酒扩建技改一期工程已全面开工建设，西凤酒灌装车间、存储物流中心和储存中心三大主体工程正在施工之中，西凤酒产能不足的问题将逐步缓解。 　

与此同时，"百亿西凤"的配套工程--西凤酒城项目也已投入建设。在扩大产能的同时，西凤酒还通过科技手段的普及，大力推行全面质量管理，引入先进的科学检测仪器，使原来的经验式酿酒变为科学指导下的大生产，让科技为西凤酒的质量保驾护航。西凤在各个生产环节中严格执行"三检制"、"追溯制"、"复查制"和生产现场"6S"管理等多项管理制度，有效防止了不合格的原材料进厂、不合格半成品的转序和不合格产品的出厂，西凤成品酒质量合格。 　

凭借严格的质量要求、纯粮固态发酵和不添加人工香精香料的工艺，西凤酒通过了欧盟对粮食原料的排查，基本排除转基因、黄曲霉毒素等因素的存在，通过对农药及重金属残留项目进行检测，结果完全符合欧盟强制性要求，从而打开了欧洲市场。 　

2011年3月，西凤集团生产的2.5千升"西凤1956"酒顺利通过德国海关检验放行，成功出口德国。这是西凤酒首次打入欧洲市场，也是时隔21年后西凤酒再次走出。