高薪白领人群中，葡萄酒的饮用率达到了67%

"有没有发现，越来越多的葡萄酒酒屋出现在你身边的高档写字楼及社区附近？最新一项针对高薪白领人群酒类消费的调查显示，在高薪白领人群中，葡萄酒的饮用率达到了67%。面对花花绿绿的各式进口葡萄酒，你该怎么选择？

为何要捏高脚杯的杯架？

很多人以为，用高脚杯喝葡萄酒属于附庸风雅。"而用大口郁金香形高脚杯是有科学根据的"。而大部分葡萄酒的保存温度在20℃以下，但人体的温度却超过了36℃。所以"喝葡萄酒不是喝白兰地，不需要用手托着杯底，捏住高脚杯的杯架可以更好的避免手的温度破坏了酒质量"。

各式的葡萄酒如何配菜？

喝什么酒配什么菜，最简单的规律是"白肉配白葡萄酒，红肉配红葡萄酒"。白葡萄酒的酸味可以去除海鲜的腥味，红葡萄酒含有的单宁可以使红肉的蛋白质更细嫩。偏甜的菜肴配比食物更甜的酒，偏酸的菜肴搭配比食物酸度更高的葡萄酒，而吃辛辣菜的时候，也可以选择甜味重的葡萄酒。

如何判断葡萄酒的年份？

这酒是什么年份的，也许真的是老生常谈的话题了。其实酒标上的年份表明的是酿酒所采用的葡萄的收成年份。"酒的颜色与葡萄的产地、品种有关，与年份没有关系。判断年份是否久远，看葡萄酒倒在杯中以后，顶部透明层的厚度。"相反的，同一种酒，年代越久，颜色越淡。如果买了一瓶1982年的拉菲，倒出来却是深紫红色的，那一定是假酒喽"。