酒店开瓶费 潜规则已成明规则

"3·15"投诉追踪⑧酒店开瓶费，潜规则已成明规则

开瓶费之争，已有多年，却未见有效的解决方式。昨天，玉环的陈先生致电本报称，他在玉环长城宾馆消费时，被告知自带酒水就要收取开瓶费。其实，收取开瓶费早已成了各酒店的潜规则。

酒不同开瓶费也跟着变

玉环的陈先生常在玉环长城宾馆、楚门大酒店等场所消费，前不久，他发现这几家酒店不约而同地收起了开瓶费。

"白酒（含洋酒）每瓶收取50元；红酒每瓶收取30元；黄酒（含药酒、保健酒等）每瓶收取15元；啤酒、饮料按每箱20元收取，零头超出部分按整箱计算。"从玉环长城宾馆贴出来的温馨提示上，记者看到如果自带酒不一样，收取的开瓶费也跟着变。另外，酒席5桌以内，按以上标准收取费用，5桌以上（含5桌）按酒水成本价供应，不收取费用。这种收费标准从今年的2月7日开始。

细心的陈先生告诉记者，除了玉环长城宾馆之外，楚门大酒店、海景大酒店也在同一天开始收取同样标准的开瓶费。"顾客要么一定要消费酒店指定的酒水，如果自带酒水就收取开瓶费，这不是强制消费么？"陈先生有些生气。

其实，收取开瓶费并非个别酒店的现象，温岭国际酒店就称少于20桌要收取每桌200元的开瓶费，20桌以上每桌则收150元的开瓶费，有些酒店则直接表明"谢绝自带酒水"。

潜规则的背后是利益

据了解，开瓶费原本是商品厂家和服务员之间的一种促销和奖励制度，由厂家根据服务员提供的本厂产品的商标或者瓶盖，在一定期限给服务员一定奖励，可视为一种促销费用，起初和消费场所本没有关系。但是后来慢慢演变成消费场所的经营者自收取费用的行为，就是说厂家不一定都给这笔费用，服务员也不一定能拿到，但是经营者却自行定价收取数额不等的开瓶费。

"酒店、酒店，生意利润当然是从酒中得到最多。现在物价高、成本高，如果收开瓶费，也不为过吧。"玉环一位不愿透露姓名的酒店经理如是说。虽然心里上默许开瓶费，但他们的酒店还未曾收取过开瓶费。

这位经理说，在他的酒店里，一瓶王老吉或是一听青岛啤酒，酒店的利润是两块钱左右，白酒与葡萄酒的利润更高一些。"自从有几家酒店带头，允许客人自带酒水又不收开瓶费后，我们这几家不收取开瓶费的酒店只能忍受其他酒店这一潜规则，这对我们的酒店来说，也是种不公平。"

在玉环，一般而言，酒店越高档，那酒水价格或是开瓶费也跟着走高。

收取开瓶费须提前告知

市物价局监督检查分局管文荣说，一个酒店酒水的利润最高，因为这部分利润流失，商家只能从其他渠道来减少它的成本，最后产生了开瓶费。这也是整个市场调节的结果。

"开瓶费一直是个受争议的话题，从现有的政策法规上来讲，并没有明确规定不能收取开瓶费。"管文荣说，但至少，酒店收取开瓶费时，要明码标价，也就是要提前告知消费者。

另外，记者拨通市12315投诉热线，也得到了同样的回复："没规定说不能收，但要提前告知。"

在浙江浙联律师事务所徐伟平律师眼里，酒店收取开瓶费早已不是潜规则，"都成明规则了。"他认为，酒店可以适当收取一定的开瓶费，如果它的收费与服务不对等，那么显然不合理的。酒店不仅要提前告知消费者开瓶费这一服务费，还要提供相关的收费单据。