文化深度奠定白酒增值潜力

中国白酒拍卖的成功并非偶然，是在中国文化大发展和大繁荣背景下的必然现象。我国自古便是酒文化大国，无酒不成席，"杯小乾坤大，壶中日月长"，中国人在社会生活中都会或多或少与酒产生联系。我国是酒文化发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本同步。酒是当代社会生活中不可或缺的饮料之一，推动着中国文化的发展，也为中国经济贡献着活力。

厚重的文化积淀同样奠定了白酒收藏的群众基础。坐落于北京鼓楼边上的北京乾鼎老酒博物馆便是白酒收藏热的一个缩影。馆长罗强介绍说，中国喜欢喝酒的人多，但是真正了解酒文化的人很少，老酒博物馆的创建主要是为了挖掘、弘扬、传承中国的酒文化，让喜欢酒的人了解酒文化，交流收藏心得，了解自古以来中国白酒酒标的变化、酒瓶的变化以及背后的文化内涵。

目前老酒博物馆里年代最久远的是一瓶康熙年间的白酒。这瓶酒是藏家在1995年时以115万元购入的，现在其价值已经无法估计。在老酒博物馆收藏的1000余个品种的老酒中，200多个品牌已经停产，例如湖北20世纪60年代生产的"黄鹤楼"，目前在国内已经见不到。在老酒博物馆中像这样的孤品和已经停产的品种有近400个。自去年11月老酒博物馆开馆以来，观者络绎不绝，有来交流收藏心得，有来寻求鉴定帮助，亦有藏家来此为多年收藏的白酒寻找归宿。老酒也引起了观者生活中的许多珍贵回忆。

罗强说："老酒博物馆是一个平台，通过这个平台和媒体的报道，让酒文化传播得更广泛。人们会意识到，如果家里有老酒，就不要再喝了，一定要为后人留一个文化的东西，老酒是有文化价值的。"

罗强认为，中国白酒酿造在世界上是的，随着我们对酒文化的挖掘和弘扬，今后我们还将是。中国白酒在品位和口感上具有中国特色的特性。中国幅员辽阔，不同省份的物产不同，酿酒的原料非常丰富，大米、小麦、高粱和大豆均可用来酿酒，所以在中国各个地方的酒也都具有自己的历史传承和品位特色。这种特的可持续发展的资源优势注定了任何国家都比不了中国白酒的酿造工艺和口感。罗强相信，中国文化在以后的传承和挖掘上，会越做越好，越传承越好。