【酒知识】品丽珠的血脉关系

　　品丽珠(Cabernet Franc)是世界上主要的黑葡萄品种之一。它既可以与波尔多风格的赤霞珠和梅洛混合酿造，它也可以单酿造，如卢瓦尔的希侬(Chinon)。除了在混酿酒中使用，它也在加拿大和美国作为一个单品种生产。品丽珠比赤霞珠口感更轻盈，是一款明亮的浅红色葡萄酒，具有精致的辛辣与强劲的香味。根据葡萄酒的生长区域和酿酒风格的不同，额外的香味包括烟草、覆盆子、甜椒、黑醋栗和紫罗兰。波尔多地区品丽珠的历史可以追溯到18世纪末，尽管它早在18世纪末就已经在卢瓦尔种植。DNA分析表明，品丽珠是赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和卡美娜(Carménère)的祖先之一。

　　据研究表明，品丽珠是17世纪某个时候在法国西南部的利布尔纳地区种植的，当时红衣主教黎塞留(Richelieu)把葡萄枝运到卢瓦尔河谷(Loire Valley)。这些葡萄种植在布尔盖尔修道院，由一位名叫布雷顿的修道院院长照料，他的名字与葡萄有关。到了18世纪，在弗朗萨克、波美洛和圣爱美浓等地都种植了品丽珠(又称Bouchet)，酿制出了高品质的葡萄酒。随着赤霞珠在18世纪和19世纪越来越受欢迎，人们发现了这两种葡萄的相似之处，并出现了关于它们之间关系的理论。1997年，DNA证据显示，品丽珠与长相思(Sauvignon Blanc)杂交生产了赤霞珠。