酒皇的爱
有没有比"100"分数更高的红酒？怎么说呢，比如法国教皇新堡产区佩高酒园的2003年达卡波特酿，就地曾被世界上有影响的酒评家罗伯特帕克给予"100＋"。
达卡波（da Capo）本是一个音乐术语，在乐谱中以缩写的"D.C."为记号，意思是"从头再来"，这或许表达了佩高酒园新一代园主劳伦斯费罗的某种志向。达卡波特酿只在好的年份才会酿造，迄今出品只有5个年份：1998年、2000年，2003年、2007年、2010年，百发百中地都被帕克给予100分！帕克在品酒笔记中形容达卡波的香气时，居然用到"熏肉"、"烤肉"、"北京烤鸭"、"黑椒牛扒"、"熟成牛肉"、"牛血"之类的词汇。在红酒里闻到如此腥风血雨的气息，这或许可以反映帕克的口味偏好。
事实上，帕克爱的红酒，既不是波尔多，也不是勃艮第，而是寂寞的教皇新堡。以单位面积去平均，教皇新堡每万公顷葡萄园产生的帕克满分红酒，超过了波尔多和勃艮第的总和。帕克曾写过一篇《迷恋教皇新堡》宣称："来自法国罗讷河谷的教皇新堡葡萄酒，虽然可能永远比不上波尔多优质名酒的优雅和长寿、勃艮第名园佳酿的神秘和威望、巴罗洛或巴巴莱斯科（均为意大利知名红酒产区）的香醇和稀有，但确实可以给人提供即时满足既有知性方面的，也有享乐方面的。其范围宽广的芳香和味道，会让人联想到普罗旺斯的集市；其口感的丰腴而圆润、奢华而富足，几乎是世界上大多数葡萄酒都无法比拟的。"
达卡波特酿的年产量只有七八千瓶，纽约酒商戴维索科林在《葡萄酒投资》一书中预测："这款"100＋"佳酿被看好可以维持状态到2035年……以我的猜测，帕克到2035年应该已经退休，很多参考他酒评的人在2003年甚至尚未出生，届时这款达卡波可能飙到8000美元一瓶。"
另外，在畅销日韩及港台地区的葡萄酒题材漫画《神之水滴》中，佩高酒园的2000年达卡波还是酒评家神丰多香心目中的"十二使徒"（12瓶伟大的葡萄酒）之一，关于这瓶酒的探寻线索，关键词有"黄昏"、"晚霞"、"乡愁"、"回家的路"、"一双温暖的大手"等。如果还不好理解，我们不妨干脆斟上一杯，并且听着德沃夏克的《E小调第九交响曲》第二乐章这是漫画脚本作者亚树直在《神之水滴：美酒与音乐》CD专辑中为2000年达卡波搭配的品酒背景音乐，或许有助于我们去体会此酒之精髓。
