波尔多期酒翩然而至
期酒(en primeur)也被称为"酒花",是一种早期购买葡萄酒的方法。期酒销售也是波尔多葡萄酒交易的一个特征,就是指新酒还在橡木桶中培养,尚未装瓶的时候进行预订购买。期酒交易本就始于法国波尔多,二战期间因为酒庄缺钱,可波尔多红酒需要储存至少两年时间才能达到较好的口感,于是酒商们想出了"预售"的方法,用这种交易方式以达到出售者和购买者的双赢,此后扩展到其他葡萄酒产区,如勃艮第、罗纳河谷、美国加州和意大利等都进行效仿。
每年的4月份,正是期酒上市的季节,酒商或贸易组织将对木桶内6-8个月的酒进行取样品尝。各地的葡萄酒专家受邀前往波尔多的期酒评酒会,对新酒做出预测和评估,使酒商、投资者、收藏家和葡萄酒爱好者提前了解新酒的品质。在葡萄酒界有两位评论家威望最高,一位是美国人罗伯特·帕克,一位是英国人詹西斯·罗宾逊。据说罗伯特·帕克对2011年份的酒有点儿不以为然。然而,法国人对法国酒天生有一种惟我尊的骄傲,他们常常不买这些评酒人的帐,老牌酒庄世代人的努力经营和一整年辛勤的种植和酿造,哪里容得外国人在这里评头论足?但是我们不得不承认,国际酒市还是受到评酒家的很大影响。当然,因为国家、地域和文化的不同,也存在对同一葡萄酒的口味认知的不同。酒庄邀请全球各地最知名的评酒家和新闻记者来品尝新酒,是希望给予波尔多佳酿的卓越品质以肯定,并诞生当年最值得投资的期酒,继而酒庄也可以根据专家的认可度和市场的反应给未装瓶的酒以合理的定价。
期酒和其他期货商品一样,以折扣的价格提前支付,等到一到三年后(列级酒庄的酒至少需等两年)再交货。虽然专家们会给出很多评估参考,但是葡萄酒能否在橡木桶里的成长过程中产生美妙转变和进步,仍是需承担风险的事情。风险高,收益也高,这便是投资的吸引力所在,葡萄酒期酒投资亦是如此。买葡萄酒期酒的好处是,能有资格出售期酒的都是具有高品质葡萄酒的酒庄。首先在品质上是有一定保障的,不会像买到假的艺术品和古董一样一文不值,也不会像投资股票一样被套牢,购买期酒后无论是馈赠他人、等上市后再出售或是珍藏起来,留着以后自己喝掉,都不会亏本。另外,购买期酒使消费者能够有机会买到产量非常小、上市后不容易买到的酒。
目前在中国,进行期酒投资的人还很少,购买期酒用以收藏和自己享用的却也不乏其人。要获得期酒的购买渠道并非一件容易的事情,因为个人无法直接购买期酒,通常要通过波尔多的代理商和经销商。能够拿到购买期酒份额的都是那些和酒庄合作时间很长的中间商,他们也能拿到最名庄的期酒。但是经销商拿到期酒的份额是受制于酒庄的,通常情况下酒庄只是拿出一部分酒作为期酒销售,大部分的酒会留到的时机上市,以卖出的价钱,并世界各国的人都有机会享用到。
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