有机产品正渗入葡萄酒行业

越来越多的酿酒商正在实践绿色技术，"从农场到餐桌"的生产模式和有机产品也正在渗入葡萄酒行业。

尽管注重生态平衡、利用生物动力学、有机生产等这些做法能够提高葡萄酒的质量，但是他们这么做仅仅出于个人意愿而非为了商业目的。

加州葡萄酒协会发言人Horiuchi说："这些酒厂多数是家族企业，他们认为这是一种更好的耕作方式，希望将这一更健康的耕作方法传给下一代。"

Horiuchi补充称，加州三分之二以上的土地出产的产品获得了"可持续生产认证"。

纳帕谷的牛顿葡萄园以未经过滤的霞多丽葡萄酒享誉盛名，酒厂酿酒师克里斯·米勒德表示，有机耕作的成本非常昂贵，"我们不采用有机耕作，也不是生物动力或者环保生产，我们采取的是可持续生产，即与酿酒相关的所有工作都是可持续的。"