沈宇辉乃葡萄酒文化布道者

世界葡萄酒行业最具影响力的杂志之一《品醇客Decanter》每两年评选一次50大全球葡萄酒行业最有影响力人物榜单，富隆酒业CEO沈宇辉在2009年和2011年两度入榜，同时也是这份榜单里出现的位中国人。

这个荣誉落在一个广州人身上，实非偶然。在澳大利亚生活了11年，因为爱上了葡萄酒，沈宇辉十多年前回到故乡广州做葡萄酒进口生意。"现在回过头来看，从1996年开始做到现在，还在继续生存着的进口葡萄酒公司，已为数不多矣，而富隆是其中坚持下来最优秀的一家。"

"把爱好和事业结合在一起，是人生最幸运的事。"快乐、大气和豁达是很多人对沈宇辉的印象。作为国内葡萄酒文化最早的布道者，沈宇辉把遍访全球葡萄酒产区的经历和知识，撰写成了国内本原创葡萄酒知识中文读物《富隆酒鉴》，不时在富隆晚宴中听到酒客想跟他细溯杯中的香气和产区，他却笑着把手一挥，说入了门便不讲究这些了，最重要莫过于开怀畅饮。经营酒业又怎么会没有恼心事？七八年前，北京酒仓在春节后遭遇一场大火，烧掉七八百万元的货，当时葡萄酒保险也不健全，很多保险公司因为不了解葡萄酒的价值而不受保，为此货也未买保险。沈宇辉却庆幸年后货已出得七七八八，"同事跟我说怎么办，我说什么怎么办？烧了就是烧了，就是烧了两部劳斯莱斯，过去了就是过去了。"

经历十年的终端摸索，2006年沈宇辉开始建设定位中高端和时尚的精品零售体系，打造了间富隆酒窖，这也是全国个兼备零售和奢华饮用场所的葡萄酒窖。从法国名庄巡礼开始，到世界各地名庄……美酒美食、香车美人荟萃的富隆酒宴在国内了一股葡萄酒时尚风潮。回首五载，富隆也从全国约500人的规模扩展到现在的3000人左右。"富隆酒窖的模式吸引很多追随者，也引来不少复制者，这五年，富隆一直在潮流，而我们也从间店开始，变成了现在全国232间。"也有妙手偶得、出乎意料的成功典范，比如富隆酒膳。"很多客人买了我们的酒，会带到外面的餐馆喝，但又不太懂配餐，加上很多餐厅的侍酒服务不太专业，便有会员提议我们开一间带餐的酒窖。当时本意只是开一间公司会所招待朋友，却因此带来更多爱好葡萄酒的朋友，这个模式又一次带动潮流，模仿者遍地开花，现在全国各地都有很多"酒膳"了。"

"其实很多饮食文化潮流都是从广州兴起的，近几年沪菜和川菜后来居上，但是粤菜也从没落后过。"谈及富隆精品葡萄酒生意从比较平民化消费的广州起步，沈宇辉直言广东人对饮食还是比较有追求的，"这几年，广州在葡萄酒方面也出了很多人才，相比之下，北京注重排场，上海不讲最贵但讲最时髦更小资情调一些，而广东市场对葡萄本身真正的味道则更有要求。"

要说过去这五年里，中国葡萄酒时尚的变化，沈宇辉认为是从入门到更丰富的品类鉴赏力的跃进。"五六年前，大家基本都是在做法国酒，特别是法国名酒，有钱的追求法国名庄酒，白领也追求法国酒反正就是法国酒。渐渐地，很多人了解到，葡萄酒世界里还有很多风景线，从意大利、西班牙，到澳大利亚、新西兰和智利，都有很多不同特色和风格的酒。"这使得如今进口葡萄酒的花样变得五花八门，大家的葡萄酒视野更精彩了。不知不觉间，国内葡萄酒消费也在走向一个更理性的层次，沈宇辉认为这个趋势已在去年下半年初现，在未来两三年里也一定会变得越来越明显。"当然不是说名庄没市场。奢侈品一定会有人消费得起的，但很多中产阶层或者富裕阶层都会看场合消费，不一定只喝贵价酒了，确实，有很多几百块的葡萄酒都很好喝。"