葡萄酒喝多少合适？?

作为医生，我常对既好烟又好酒的客人讲：酒，适量喝，对身体有益；烟，则是丁点儿好处都没有，莫不如戒了。很多人回去就照办了，我很欣慰。可近来，发现一个叫我哭笑不得的现象：喝白酒（中国白酒）的人，倒是越来越少，也许是白酒太烈，都觉得对身体不好，转向喝更健康的葡萄酒了，可是他们喝葡萄酒的习惯跟喝白酒一样，倒满、干杯，转眼两三瓶下肚，这哪还说得上健康？

酒的好处不必多说，即使是白酒，也有活血、化瘀、增加身体热量等功效；葡萄酒含有不少健康成分，法国医生经常根据疾病或症状来建议病人饮用不同的葡萄酒，这种法国人的特民间疗法，虽然不能立刻治愈疾病，也有辅助的效果。

不过，葡萄酒好处再多，也终究还是酒。是酒，就含有酒精。酒精属于微毒，进入人体的酒精被吸收后，约90%在肝脏化为乙醛，这是酒转化为二氧化碳和水的中间产物。已知乙醛对肝细胞有明显的毒性作用，使其代谢发生障碍，从而导致肝细胞的损伤、破坏，脂肪变性坏死及纤维化，严重时可致肝硬化。乙醛本身毒性很大，会造成肝脏增加血液中的低密度脂蛋白，即所谓的"坏"胆固醇。这种胆固醇，喜欢结合毒素，后导致毒素失效；然而，其生成物也易被氧化并粘贴在动脉壁里的损伤部位，引起动脉粥样坏死。所以，虽说红葡萄酒有利于心血管健康，但若同时跟进来太多的酒精，同样对血管造成伤害。

乙醛，除了伤肝、毁血管，还可以干很多坏事儿！它能降低人的体力和精力，造成过度疲劳、思维模糊和无所作为。也就是说：如果喝葡萄酒经常超过了微醺，出现酒醉，那么你的大脑也会被它伤害。其原理是，乙醛直接破坏了神经递质，而神经递质是完成所有神经冲动的化学物质。

另外，乙醛能粘贴在红细胞壁上，使红细胞的柔韧性减弱，因而降低红细胞进入和穿过循环系统毛细血管的能力，引起人体组织的饥饿和不供氧，久而久之，导致器官和组织受到致命性损伤。

过多的乙醛与DNA产生反应时，DNA也会被破坏，有些人的老年痴呆症、脑萎缩和帕金森，就与过多的酒精摄入脱不开干系！

而准备传宗接代的男性，如果是醉酒后埋下的种子，那么生下来的孩子出现痴呆儿的几率就很大。

如果想达到葡萄酒的保健价值，到底喝多少才既有效又无碍？

国外研究发现，男性每天喝适量葡萄酒，特别是红葡萄酒，有助延长寿命，不过喝得过多可能效果打折。英国《流行病和公共卫生杂志》4月30日刊登了一项研究结果说，荷兰科学家从1960年至2000年，对1373个随机选出的丹麦男人进行了追踪研究，结果发现，长期适量饮用葡萄酒，会增加差不多5年的寿命。

根据这项研究报告，在这40年中，样本中的1130人已去世，超过一半的人死于心血管疾病，平均寿命为77岁。研究人员发现，长期每天摄入酒精达到20克的男人，比滴酒不沾者长寿2.3岁。但对每天的摄入量超过20克的男人而言，其寿命只比滴酒不沾者长1.9岁。

研究报告还说，长期每天从葡萄酒中摄入20克酒精的男人，其平均寿命，比只是喝啤酒或烈酒的长2.5岁，比滴酒不沾者长4.7岁。在这项研究中提及的葡萄酒，70%是红葡萄酒。而且，葡萄酒与长寿的相关性，与社会经济地位、饮食因素和其他生活习惯无关。

从以上的研究成果看来，长期适量喝红葡萄酒确实有益健康。20克酒精对应于多大的量的红葡萄酒？大约相当于半杯吧，或大约相当于一瓶酒分四、五次喝。葡萄酒的酒杯被设计成大大的肚子，高高的细脚，是为了让酒中的芳香物质充分与空气接触，让你喝得更享受，而不是为了让你海量而喝的。每天半杯，足矣！

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