红酒文化省会潜滋暗长

一个以红酒品茗收藏为主题的"酒文化沙龙"，日前在省会百醇酒庄举办，被称为车库酒教父的让·吕克·图内文亲临酒庄，现场向满座高朋介绍葡萄酒文化，并与石家庄的爱酒者一同举杯，分享关于葡萄酒的心得与体会。

图内文1990年前后建立自己家酒庄 瓦朗德鲁城堡，现有酒庄20余家，同时任多家酒庄的酿酒顾问。

他的传奇从1991年开始。他整理了自己的车库，将之改造为酿造车间，亲自动手采摘、去梗、破皮、压榨、发酵，此过程全部手工完成。陈酿时采用全新法国橡木桶陈年，于是，品质卓越的瓦朗德鲁城堡让他和他的酒庄一夜成名，震惊业内。一天内接受四家欧洲著名电视台的专访。所有的业内人士都争相品鉴、谈论图内文先生的酒。在1996年9月，世界最知名的葡萄酒拍卖行 苏富比拍卖会上拍卖1991年的瓦朗德鲁城堡，每瓶都拍出了1000美元的高价。1992年份和1993年份同样如此。在过去的十年中，瓦朗德鲁城堡的售价一度比拉菲还要高出20%～30%。现在虽然价格已经平稳，但依然是波尔多最贵的十款酒之一。

关于红酒的收藏，专业人士认为，其实不是所有的红酒都可以收藏，也不是什么样的环境都可以用来收藏。人们公认只有五大名庄的红酒可以收藏，收藏环境要求也相对苛刻，需要恒温恒湿，无异味等等。如此说来，一瓶可以用来收藏的好红酒，如果随便往家中一丢，那么过上三年两载也就不应该再适合饮用了。