"基酒"关注度持续升温

基酒买卖，在受到社会各界越来越多的关注的同时，对其合法性的质疑声也愈加强烈。

市酒类办主任姚翀鸿回应本报时指出："每个酒厂都有责任和义务根据自己的基酒产能制定市场计划，而不是买别人的基酒装进自己的瓶里。由于我国目前尚无法规去监管基酒买卖，唯有呼吁名酒企业，肩负起做大做强我国白酒产业的使命和责任，而不是投机取巧。"

"一个酒品牌的成功，需具备品质力、文化力和营销力。品质是基础，我国白酒仍然依靠传统的古法酿造为基础，好的品质须具备天然的利于微生物发酵的地理气候、优质的酿酒水源、优质的酿酒原料、老窖池群资源和适宜的储酒条件等等，这便是"为什么茅台镇之外酿造不出茅台酒"和"川酒云烟"的道理。"贵州回归赖酒传承人赖鼎告诉记者。

国窖1573深圳市场负责人表示，外购基酒影响品质是毋庸置疑的。不同地区、不同酒厂的酒风格不一样，香型也不一样，勾调起来，肯定会风格杂陈、良莠不齐。泸州老窖拥有30年以上的窖池有1万余口，其中百年以上连续使用的老窖池1600多口，同时拥有7公里长的天然储酒洞，随时欢迎社会各界考察和验证。

泸州老窖窖龄酒深圳总经销袁惠强说，我国白酒除了品质属性外，还有地方文化属性，是一个地方文化传承的代表之一。这些采自异地的基酒，经过勾调，即使了较好的品质，也失去其地域文化的属性，如某白酒厂大部分的基酒是采购相距千里的异地，它也就失去了其地方特征，就不能再称之为它的地方特产或文化代表了。