葡萄酒等是否符合消费者眼中的优劣评定

葡萄酒专家指出，他们给葡萄酒定并做出评语，可以让人们区分酒质的优劣。但最近一项研究表明，消费者在品尝了上乘波尔多葡萄酒之后为其所打出的等却低于专家给出的等。

当你在为挑选一瓶好的梅洛(Merlot)、灰皮诺(PinotGrigio)或波尔多(Bordeaux)葡萄酒犯愁时，专家的评或许会帮你缩小范围。

"消费者会看一眼等，然后会想'好的，已经有一帮专家检验、评估过这瓶酒了，这样我就能确定它不是劣质的了。'"丽萨•格拉尼克(LisaGranik)说。格拉尼克拥有葡萄酒大师(MasterofWine)资质，该称号是葡萄酒行业最高的专业头衔。

在葡萄酒比赛中，相关专家、杂志和评委所评出的等会被葡萄产区用作市场宣传的工具。比赛组织者会对每种参赛酒样收取一定的费用。

在上周的终极葡萄酒挑战赛(UltimateWineChallenge)中，格拉尼克和其他五位葡萄酒大师及专家花了三天的时间对700种酒样进行了品尝、评，将其分成了优良(good)、推荐(recommended)、杰出(extraordinary)和顶佳酿(ultimate)四个别。

另一位比赛评委、葡萄酒大师道格•福罗斯特(DougFrost)则认为，葡萄酒分制度能够让消费者对产品的质量放心。

"如果不是这样一个由第三方出具的鉴定，也至少要有一种安全监测标准，表明这瓶酒是经过品尝并且在那个时候还被认为是不错的。"他解释说。

但是另外一位评委、《傻瓜学喝香槟》系列图书的作者埃德•麦卡锡(EdMcCarthy)却说，"有很多优质的葡萄酒从不参加比赛，也没有等。"他解释说，"有些酒庄是没钱参赛，有些是不需要甚至不想参赛。有些小型葡萄酒酿造厂不来参赛，是因为它们的产量不够多。如果酒的销量很好，也就不需要参赛了。"

顶葡萄酒挑战赛会对葡萄酒制造商的每种样酒收取95美元的费用，并从6美元到235美元不等给每瓶酒定出价格。

对于另一位葡萄酒大师兼评委布莱恩(JenniferSimonetti-Bryan)来说，比赛是很重要的。她说，"如果你品尝的是中端酒霞多丽(Chardonnay)，你会不确定它到底是优质的还是劣质的。"

不过，来自新泽西州西东大学(SetonHallUniversity)的国际经济学教授高克赛库斯(OmerGokcekus)却对葡萄酒等制度的作用持怀疑态度。

在他所做的一项研究中，消费者被要求对上乘波尔多葡萄酒的等进行评估，结果表明消费者给出的等普遍低于美国酒评家罗伯特•帕克(RobertParker)或《葡萄酒观察家》(WineSpectator)杂志所给出的别。

高克赛库斯指出，"考虑到葡萄酒大师在这一领域广博的知识，一瓶经过他们评定的葡萄酒绝对不会是劣质酒。然而，这并不意味着一般的葡萄酒饮用者会像那些大师一样喜欢某瓶酒。甚至完全有可能，经过大师评定的酒一点也不受普通饮酒人的喜欢。"

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