菊花酒乃时令养生药酒
在中国古代的大诗人中,陶渊明无疑是深度富于道家思想的一位。在劳动之余,陶渊明喜欢饮酒、读书和作诗,他的诗被认为是"篇篇有酒",可见酒在陶渊明的生命历程中占据了非常重要的位置。我们在他涉及饮酒的诗作中能把握到三种情绪:感性愉悦、忧勤自任、逍遥自得,以及闲、静、远、虚的人生态度,正与道家那种天人合一、顺其自然的养生之道相得益彰。
另外,陶渊明对菊花酒更有好感,曾赋诗曰:"采菊东篱下,悠然见南山。"可以说,陶渊明是最喜欢菊的诗人了,于是便有了"秋菊有佳色,浥露掇其英。泛此无忧物,远我遗世情"等诗句。倘若说陶渊明的高洁与不屈都在这菊花上,那他的潇洒与快活便都是在这酒中了。
陶渊明爱菊,与他人不同之处,在于他不单看到菊花的审美价值,还注意到了菊花的药用价值。陶渊明经常将自家花园里种的菊花采来入酒,他认为喝菊花酒不仅能忧虑,还能延年益寿,所以才说"菊花酿酒可延年,两鬓丝丝绕鹤发"。
菊花酒在我国历史上又称为"长寿酒""吉祥酒",味道清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。尤其在重阳节,饮菊花酒更是我国人民的传统习俗。
菊花是我国传统的常用中药材之一,在我国有着悠久的历史。从中药理论来说,菊花味甘苦,性微寒,其功能与主治为散风清热、平肝明目、风热感冒、目赤肿痛、眼目昏花等。有野菊和家菊之分。家菊清肝明目;野菊祛毒散火。菊花效用非凡,中医多用以目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、痈疮疗毒等病症。若长期食用,还有"利血气、轻身、延年"之功效,因此菊花素有"药膳佳肴,饮中极品"的美誉。
汉魏时,人们对菊花很感兴趣,也是因为相信常吃菊花可以长寿。汉书《风俗通义》记载,河南内乡县西北有个叫甘谷的地方,小溪上游长有很大的菊花,水中含有了菊花的滋液,山谷里的三十几户人家长期喝这溪水,长寿者达一百二三十岁,少者也有七八十岁。晋代的《西京杂记》也记载了汉初宫中吃菊花酒的习惯:他们在菊花初放时连叶采下,和粟米捣在一起酿酒,到第二年重阳时才打开来喝。到了明清时期,人们在菊花酒中又加入多种中草药,使其效果更佳。
重阳刚过,正值秋冬,也正是人体阳气收敛,阴精潜藏于内之时。此时最需要保养阴精,加强饮食调养。当然,润燥也十分重要。除食用一些时令食品外,还应注意精神调养,面对九九重阳风起叶落,保持良好的心态,培养乐观豁达之心也是保健养生的重要内容。