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卡慕世家成就你属于你的干邑酒

发表于：2024-12-04 作者：中华酒网编辑

编辑最后更新 2024年12月04日，提起干邑，不知道你能说出哪些品牌：人头马？马爹利？轩尼诗？……这些好像都是中国人耳熟能详的品牌名字，也是让你曾经在夜店经常留恋往返的酒款之一。但是，你不能不知道的还有一个品牌名称，就是一家仍然由立家族

提起干邑，不知道你能说出哪些品牌：人头马？马爹利？轩尼诗？……这些好像都是中国人耳熟能详的品牌名字，也是让你曾经在夜店经常留恋往返的酒款之一。但是，你不能不知道的还有一个品牌名称，就是一家仍然由立家族掌控的干邑世家：卡慕。

在干邑区，我们有一整天的时间参观不同品牌的店面和博物馆，给我印象最深的就是卡慕世家，也许还有一个原因，是小米同志提前打了个埋伏：在卡慕，我们将会得到一份令人惊喜的礼物！谁会抵抗礼物的诱惑呢？

提起卡慕，我们不得不先要将他的辉煌历史简单述说一下，人们提起卡慕，都会用"传奇的家族"来形容它，自1863年以来立自主，五代传承，培育出一种非凡的才能。

家族的每代成员都是这片土地灵魂的守护者，口感特、风格迥异的酿造灵感代代相传。

在卡慕，流传着这样一句话： "酿制干邑酒很容易，你只要有一位酿酒的曾祖父、祖父和父亲……就可以了。"继承家族的传统，受益于家族的熏陶，西里尔.卡慕（ Cyril Camus）（现任总裁）是公司第五代人。这位留着胡子的大帅哥，其实是个"中国通"，并且精通到把一位中国妻子娶进了门。

所以，可以这样说：如今的卡慕，已经有了一半的中国血统！

当我们被领进卡慕有的调配房间，灯光不算明亮，如同干邑酒的颜色，有种琥珀色的透明质感，我感觉到一种温暖扑面而来。

我们在卡慕专家的指导下，详细了解了卡慕干邑的酿造方法和产品系列。现在，我要讲述的是，我们终于知道了即将得到的礼物：我们亲手制作的属于自己风格的卡慕干邑！我们将分别品尝来自四个产区的酒液（大香槟区、小香槟区、边林区、邦波亚区），品尝之后，按照各自的口味来调配属于自己口味的干邑！

首先介绍一下各产区的酒液口味特点：

大香槟区：干邑品质细腻、轻盈，带有花香，需要一个长时间的在橡木桶中的贮陈过程才能达到完全的酒质成熟。

小香槟区：这里出产的干邑特点同大香槟区的特点很相似，只是酒质的细腻程度略逊一筹。

边林区：出产的干邑酒质圆润、带有甜味，特别是带有紫罗兰的芳香。它的优点是贮陈时间比"大香槟区"要短。

邦波亚区：所生产的干邑富有当地的特风味。

稍微了解干邑的同学们都会知道：来自大小香槟区的混合酒液为上乘，尤其是大香槟区的酒液要超过50%，混合成的干邑则会被称为：香槟白兰地之称号！

这时我心中暗下决定，要选取产区的酒液来作为我自己的干邑。所以，拿着量杯来到已经存放了20年的橡木桶旁，将50%大香槟区和50%小香槟区的两款酒液混合，之后充分摇匀，放入属于我自己的干邑瓶中。希望这款酒能够在2012年的春节和家人一起分享！

如果你有幸也来到卡慕，一定要和我一样，制作一瓶属于自己的干邑，当你看到特有的、只属于你的味道的干邑装入瓶中，安静的躺在那里时，你会觉得，那瓶中的液体会和你一起随着时间成长、成熟，你可以和它一起去迎接美好的未来！

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