典型的葡萄酒店内陈列是如何的?
葡萄酒爱好者对葡萄酒一定是很钟爱的,那么你是否也注意到每个葡萄酒店内的陈列特点呢?现在就和佳酒网小编一起来了解一下典型葡萄酒店内如何陈列吧。
从消费者行为学的角度来看,目前葡萄酒这个品类在中国还处于导入阶段,大众消费者的葡萄酒相关专业知识水平较低,对于葡萄酒的选购 颇为迷茫,其购买决策多仰赖懂行的朋友或餐饮业专业人士的口碑推荐,所以其自发在路上撞进某家零售店,并且被引发购买行为的可能性非常低。即便如此还是有 不少葡萄酒代理商加入了零售战局,比如桃乐丝(Everwines)。"以往,一般开店并非严格意义的零售,而是做展示厅,做形象,因为纯粹的零售很难撑下去,但行业肯定是往这个方向走的"总经理Waters Zhang表示。
和桃乐丝抱有相同信念、做同样尝试的代理商还有富隆酒业、萄醉(JustGrapes)、红樽坊(Ruby Red)等。 除此之外,专业的酒类零售商也看好中国这片热土。譬如创始于1988年的日本专业葡萄酒零售商Enoteca,和李嘉诚旗下的屈臣氏酒 窖。作为竞争对手的两者,各自拥有多年的亚太区葡萄酒零售经验,两家集团都在2010年底把大陆区的首店开在了上海。而本土酒类零售商在二三线城市也具有 较大的影响力,例如浙江的久加久酒博汇,光在杭州就拥有23家门店,其渗透能力可见一斑。
典型代表:富隆酒业/桃乐丝/萄醉/红樽坊
地域分布:一线主要城市
渠道定位:作为酒商直接面对消费者的品酒吧,一般以企业形象展示、举办推广活动为主,功能类似于品牌旗舰店。零售只是辅助。
渠道形态:这种类型的店一般都设有价值上万的试酒机器。有些还设有座位、提供简单小食来吸引零售客户。
优势:酒商直销的价格优势、充裕的货源、专业的产品分类与导购
弱势:连锁店数量较少、所处地段多非核心商业区
渠道策略:批发与零售相辅相成,以前者打下的基础带动后者的成长。试水新渠道如网络直销,将线上线下资源整合。