宿迁:青岛啤酒公司降低啤酒粮耗

今年年初，宿迁青岛啤酒公司成立了"降低粮耗领导小组及推进小组"，推进小组下设降低包装酒损QC小组、提高糖化原料利用率QC小组、降低发酵酒损QC小组和降低过滤酒损QC小组等攻关小组，各小组均制定了严格的工作计划和实施推进方案。

啤酒粮耗控制在某种程度上反映了企业的酿造技术和管理水平，其对企业的经济效益会产生一定的影响，但影响啤酒粮耗指标的因素很多，如生产采购、糖化发酵、酒液包装等环节。为此，青岛啤酒宿迁公司结合啤酒耗粮管理实际现状，找出管理中的不足，积极寻找过程管理关键控制点，制定措施，定期回顾和改进，取得了显著的业绩。

生产部提前对供应商麦芽小样进行检测，合格后方可采购，以采购浸出率较高的麦芽；酿造部减少排渣带出的酒液，实现定量排放；增加酒头酒尾回收罐，对酒头酒尾进行回收，降低过滤酒损；减少中途刷机次数，提高一次滤酒量；包装部提高破口瓶的检出率，减少漏气酒数量，降低次品酒发生几率。公司每周对粮耗进行专项检查，每月月底召开粮耗分析会议，进行总结回顾，对存在的问题提出改进措施。扎实有效的措施促进了公司啤酒粮耗的降低，提升了公司经营业绩。