中国酱香酒之仁怀宣言

9月10日，在中国酱香酒文化高峰论坛上，贵州仁怀发表《中国酱香酒--仁怀宣言》。

仁怀市从未来发展目标、支持茅台酒发展、规范企业发展、保护自然环境、传承古老酿酒技艺、尊重酿酒技师、已经先进理念、培养人才、发扬文化精神等八方面宣扬了仁怀市在酱香型白酒发展全力促进白酒产业发展。

仁怀承诺：仁怀酒业在贵州茅台的下，将继续扛起中国酱香型白酒的大旗，肩负起中国酒业发展应有的历史责任。将继续走绿色、有机、环保、健康的可持续发展道路，坚持科学发展，坚持环境保护，坚持传统工艺，坚持质量。认真落实2号文件精神，实现"未来十年，中国白酒看贵州，贵州白酒看仁怀"的宏伟目标。

酒业是地域性很强的产业，地域环境对酒的品质影响极大。仁怀建议，有浓香传统的要做好浓香，有清香传统的做好清香。不应丢掉积淀千年、臻于完善的传统香型，追逐没有地域优势的酱香。希望中国酒业的大家庭百花齐放，满园飘香。

仁怀将不参与任何模糊地域概念、误导消费者的区域性合作。仁怀不参与包括酒都在内的任何荣誉之争，仁怀是获得时间最早、认知度最高的中国酒都，欢迎其他地方打造特色鲜明、风格各异、香型不同的酒都。

仁怀郑重承诺：仁怀酒业将永远恪守传统工艺，品质，诚信经营。仁怀的每一滴酒都是纯粮酿造！仁怀的每一滴酒都是绿色食品！仁怀的每一滴酒都有益身心健康！

中国酒业协会秘书长王琦说："2012年1到7月份我国白酒的产业已经达到了530万元，这个成绩的取得离不开贵州的大力支持，也离不开酿酒行业的共同努力，作为酱香的鼻祖茅台镇仁怀市，我们有决心也有必要做一个中国酱香酒文化的推广和传播。"