中国"白酒**洞"入驻临水酒业

9月15日，上海大世界基尼斯总部传来好消息，由安徽临水酒业有限公司报审的中国《的白酒单体藏酒洞报告》，经各方机构实地勘测与评定，正式获批。这标志着中国"白酒**洞"正式落户临水酒业。据悉，这也是徽酒企业首次获得基尼斯纪录殊荣。

据了解，此次被上海大世界基尼斯纪录总部正式认证为中国"贮量的单体藏酒洞"的"临水玉泉洞藏基地6号洞"，位于六安市金寨县境内，与金寨新火车站相望，是临水酒业目前面积的藏酒洞。经专业测绘机构实地勘测，该藏酒洞洞内面积达15509平方米，洞内藏酒量达12350吨，单体洞穴面积以及洞内原酒贮酒量目前均居中国之最。

华泽集团事业五部总经理、临水酒业有限公司董事长郭安在接受记者采访时表示，此次基尼斯纪录的成功认证，是对临水洞藏酒的一次背书，凸显了临水酒业在洞藏酒领域的地位，这将加快临水酒业在洞藏酒贮酒方面的快速发展，也是国内整个洞藏酒领域的一项新成果。

据专家介绍，洞穴具有冬暖夏凉的自然特性，对净化酒体、增加酒体的柔绵度相当重要。洞和地窖不同，洞内空气流通，四壁全是岩石，而岩石蕴含丰富的水分，更适合各种微生物生长，因此洞藏工艺对白酒品质升华十分有利，酒体口感随着存贮年份的增加而更醇厚、绵雅，饮之丰满醇甜，强筋健骨。

专业人士介绍说，近一两年来，随着白酒口味差异化进程的加快，洞藏酒渐成消费潮流，成为白酒爱好者的新宠，国内酒企也纷纷兴起了一股洞藏热，但酒企规模以及洞藏酒品质参差不齐，玩概念的不乏少数，严重影响洞藏酒的良性发展。此次，临水酒业"临水玉泉洞藏基地6号洞"被基尼斯大世界授予"贮量的单体藏酒洞"纪录，无疑在洞藏酒领域树立起一根新的标杆，也标志着洞藏白酒将迎来一个崭新的高速发展期。