丁琪:葡萄架下的午餐
一部张裕葡萄酒的历史就是中国葡萄酒的现代化酿造史。
滴滴张裕，品味里有多少历史铭记；淳淳酒香，印象中有几许悠长回忆。至今已有120年历史的张裕葡萄酒，一直在以全球眼光和业内领跑者的姿态跑在前面。从无到有、从小到大，从默默无闻到历经沧桑，拨云见日之时更是跋山涉水、筚路蓝缕之日。一路沧桑一路歌的烟台张裕，这是一个提起来让人感叹、想起来让人动容、聊起来让人激动的话题--
秋日午间的阳光。海阔天空的烟台。张裕卡斯特酒庄。诗情画意的葡萄架下。
这是一个让人心平气和、浮想联翩的地方。请闭上眼，张开双臂，站在葡萄架下，让透过葡萄叶子的斑驳阳光照在脸上。此时此刻，若让我给您讲述一段关于葡萄酒的佳话，我的语调是欢喜、轻松、满含深情的。
故事应从何时讲起呢？是说1892年的张弼士？还是讲讲新时期张裕"三驾马车"理论基础之上的十年愿景？是说说它的"携海纳百川"？还是谈谈120年老字号的泱泱大观？其实，无论话头从哪里起，这种讲述都是充满敬意的。那些有关张裕的林林总总、点点滴滴，无论你爱与不爱葡萄酒，都是融入山东人血脉的。作为一个愈发生机勃勃的百年酿造企业，她的所属地，有着怎样的一份荣耀和荣光呢？
我们先将回顾的眼光投射到史上1892。南阳爱国华侨张弼士先生之所以选址烟台作为张裕葡萄酿酒公司的所属地，今天的任何一种说法都不是猜测。
烟台的地理环境、气候风貌、人文气质及其开放性，成为在此开启中国葡萄酒现代化酿造史的必然。这不单纯是烟台这座海滨城市的幸运，张裕葡萄酒一路走来，告诉了我们一座城市只有在与它休戚与共、息息相关者同呼吸、共命运，才能滋养各种传奇佳话风生水起。在烟台，张裕只是这些传奇佳话的其中之一种。
当一件事物"养在深闺人未识"之日，常常是它要声名鹊起的前奏。前提是这真的是一件好的事物。对"天生丽质难自弃"美好要素的自我珍惜以及如何善借外力，实现自我长成的心性，成为声名鹊起的前提。
如果张弼士当初为张裕葡萄酒选址为天津而不是烟台，不知如今的张裕葡萄酒会以何种风貌示人。
