上月 智利"国酒"首入中国市场

南美是世界重要的葡萄酒产区，但如果要说最地道的"南美酒"，则首推源自秘鲁、如今在秘鲁和智利两国大量生产的Pisco（比斯高）。

智利人喜欢拿它与中国的茅台相提并论，并非因为酒的特质相似，而是因为在国内、国际上知名度相仿。中国消费者也许感到陌生，Pisco自上个月才首次进入中国市场。而在智利，它是人们生活中离不开的饮品。

"智利人喝Pisco就像广东人喝茶一样。"将其引进中国的易江南酒业相关人员告诉记者，智利人日常生活中离不开Pisco，他们很少喝水或无酒精饮料。

Pisco是一种以纯葡萄汁为原料的双蒸馏酒，与白兰地是近亲，酿制过程中更多地融入了南美当地的民族传统工艺。最地道的喝法是加入各种鲜榨果汁制成鸡尾酒，而加入鲜榨柠檬汁调制的PISCO SOUR（比斯高酸）在秘鲁和智利都是宴会必备饮品。